Fiorentina Rubia Gallega ESP

89,95 EUR

 

La Rubia Gallega è stata vincitrice del premio 'World's Best Steak', quindi miglior bistecca al mondo, si tratta di un taglio estremamente particolare e ricercato.

Deriva infatti da un bovino di almeno 7 anni di età (molto anziano, ricco di fibre e grasso quindi). Viene allevata e macellata nella regione della Galizia, in Spagna, una regione verdeggiante che si affaccia sull'Oceano Atlantico.

Viene allevata esclusivamente al pascolo ed in maniera grass fed. Grazie alla sua età avanzata riesce a riempirsi di sapori e gusti che passano dal sapore di burro nel boccone del grasso al sapore di erba e malga invece addentando la carne.

Si tratta di una carne, al palato, molto saporita e ricca di gusto.

Frollatura 60-80 gg Dry Age.

Abbiamo a disposizione un lotto molto limitato di Rubia Gallega, non possiamo quindi garantire a tutti una bistecca con filetto importante, rimane comunque ECCELLENTE!

Può essere congelato grazie alla sua confezione sottovuoto.

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