IVA inclusa
Non ha bisogno di presentazioni. Il vero, l'originale e GIAPPONESE WAGYU.
Stiamo parlando del taglio più pregiato e venerato al mondo, viene allevato principalmente nelle regioni di Kagoshima e Kobe in Giappone (aree molto fredde), i bovini sono alimentati con integrazioni di luppolo e birra, la storia narra che venissero massaggiati per 4 ore al giorno (2 ore al mattino, 2 ore la sera) poichè essendo l'unica ricchezza dei contadini, questi non potevano permettersi di perderli a causa del freddo (il massaggio infatti li riscaldava). Questo massaggio è ora svolto da rulli automatici, che fanno diventare gli stessi dei giochi per questi animali. Dormono in stalle riscaldate che - la notte - in alcune aziende riproducono addirittura musica classica.
Qualsiasi taglio di 'Wagyu' proveniente al di fuori del Giappone è da intendersi come un ibrido e non come pure-bred. Diffida da chi cerca di venderti un prodotto falso. C'è solo un tipo di Wagyu, e deve essere certificato giapponese.
É un taglio molto pregiato e raro, non sprecarlo! Se hai dubbi su come cucinarlo contattaci a support@fiorentineria.com e ti assisteremo, anche telefonicamente, alla cottura.
Grado di marezzatura: A5
Tipo di taglio: Ribeye o Striploin (costata disossata)
Frollatura 60+ gg.
Foto di repertorio interno.
Overall rating: 4.7 / 5 from 1268 reviews.
Carne di altissima qualità, buonissima in tutti i suoi modi di cottura. Ho preso il box da 6kg: 2 hispaniche, 2 chopen e 2 baltiche, in 9 abbiamo assaggiato 3 tipi di carni diverse e siamo stati tutti stra contenti. Le baltiche sono state apprezzate particolarmente. Per non parlare della spedizione: ordinato il pomeriggio e arrivati il giorno dopo. Consiglio vivamente, sicuramente proverò altri tagli
Carne morbidissima, succosa e buonissima. Cucinata su pietra in BBQ a gas, risultato eccellente. Ordinerò ancora da Fiorentineria. Un ringraziamento particolare a Estelle per la gentilezza. Consigliato!!
Ottima!! Ho abbinato due metodi di cottura. Prima, permanenza in forno a 70 gradi fino ad ottenere una temperatura al cuore di 58 gradi per poi passarla sopra la brace per 2,5 minuti per lato e 3,5 minuti sull’osso… Top! Tenerissima e cuore ancora bello rosso..
Servizio impeccabile. Carne di ottima qualità. Lo consiglio a tutti. Bravi continuate cosi!
E’ stata una delizia. Una carne morbidissima ed estremamente saporita. Arrostita in un attimo e bagnando ogni boccone nella salsa di soia. Penso che sicuramente la riordinerò.
Foto delle fiorentine in cottura, non terminata. Non me ne vogliano i puritani della cottura indiretta.
È stata in assoluto la carne più morbida che io abbia mai mangiato!!!Da provare nuovamente!!
Una carne veramente morbida e molto molto succosa!!!Ottimo pure quel suo caratteristico grasso giallo,squisito!!
Purtroppo non ho la foto finale ma comunque carne spettacolare dolce e gustosa e la consegna con confezione perfetta e nei tempi Alessandro
Bistecca squisita, nulla da dire! Unico appunto il tempo di consegna che non ha rispettato le 72 ore. Ad ogni modo, considerato il fatto che ho effettuato l'ordine in prossimitá delle festivitá pasquali, sicuramente la colpa è stata mia. Effettueró un nuovo ordine al piú presto per averne la riprova. Ancora complimenti per la qualitá eccelsa del prodotto!!!
Ottimo servizio e carne spettacolare!
Magnifico taglio di fiorentina ma Angus eire 60 GG insuperabile
Ottima carne e consegne perfette Cucinata sottovuoto a 50 gradi Poi griliata a piastra con purè. È lammia seconda volta che acquisto da loro ...prossimo pasqua è vicina. Grazie mille
Ottima scelta, non posso che dire di essere soddisfatto di tutti i tagli ritirati su Fiorentineria, una garanzia, dalla spedizione al BBQ voto 10 e lode!
Ottima
Ottimo prodotto... solo 4 stelle perché il filetto me lo aspettavo più grosso 👍ma consegna e prodotto al top
Strepitoso, carne morbidissima che si scioglie in bocca, il suo profumo e il sapore che ti lasciano in bocca sono da far girare la testa. Semplicemente Squisito Grazie Fiorentineria al prossimo acquisto
Complimenti per la spedizione
Premetto che è la prima volta che acquisto carne online. Sono un appassionato di BBQ ed ho deciso di concedermi questo regalo: un bel pezzo di Wagyu A5 Kagoshima. L'ho comprata in super offerta. La carne è stata cucinata a regola d'arte, seguendo tutte le indicazioni del Vademecum fornito col pacco, ed è stata cucinata su una piastra inox da 5MM. Il risultato è stato eccellente, ma onestamente preferisco delle tagliate di vitello frollate e cucinate sul BBQ a carbonella. Comunque riacquisterò in futuro da questo negozio. Imballo eccellente e carne arrivata in pochissimo tempo a casa.
.
Deliziosa.
Sublime! Cottura SousVide 4.5ore e Maillard finale al bbq.
Tutto perfetto, carne ottima, conservazione ed impacchettamento superbi. Grande supporto telefonico e via e-mail per via di un problema con GLS. Per il resto di certo ci rivedremo presto
Squisita 😋😋😋
Spettacolare. Frollatura ottima.
Top
Carne eccezionale. Frollatura perfetta. Ottimo prodotto
Veramente ottima, una delizia. Consigliatissima....
Devo essere sincero, la carne è molto buona, ma non mi ha entusiasmato più di tanto ( forse sono partito con aspettative troppo alte). Ho mangiato di altrettanto buone a prezzi più bassi….
Cottura alla brace 5 min. per lato e 5 min. per l'osso. Tenuta fuori dal frigo 2 ore prima della cottura. Carne tenera e gustosissima
Molto buona e tenera🤗
Carne spettacolare un esperienza culinaria da riprovare sicuramente…
Bella carne, somiglia molto alla CHIANINA ho assaggiato molti tagli e posso affermare che il sapore che ha la rubia gallega è spettacolare
Squisita 😋😋😋
Sempre un piacere 👍🏼
Carne un burro Trasporto refrigerato fantastico Tutto perfetto
Nulla da dire quanto promesso è stato mantenuto, carne eccezionale. Non è la mia prima esperienza con voi ed avete confermato il livello qualitativo. Unico rammarico essere arrivato un giorno in anticipo rispetto la promozione col Patanegra in omaggio 😊
Tenera succosa piena di sapore , cotta a bassa temperatura e poi passata in padella 2 minuti per tre lati .
Carne di ottima qualità! Servizio perfetto!
E già la seconda esperienza bistecca fantastica
La consegna avviene in 24-72 ore al massimo.
Spediamo i nostri prodotti, tagliati solo al momento del tuo ordine, sottovuoto ed all'interno di imballi isotermici in PPE atossico - che garantiscono il mantenimento della temperatura fra 1°-4° fino a 72 ore.
Grazie al confezionamento sottovuoto la carne si conserva per almeno 14 giorni dal momento del confezionamento.
Su ogni pezzo di carne troverai un'etichetta con la data di confezionamento e di scadenza.
E' sufficiente conservare la nostra carne nel ripiano più basso del frigorifero, ad una temperatura compresa fra 0° e 4°.
Puoi eventualmente congelare il prodotto, tuttavia la nostra garanzia di freschezza si applica solo al periodo originale in etichetta.
