Wagyu Kagoshima Ribeye A5 JAP

99,95 EUR

Non ha bisogno di presentazioni. Il vero, l'originale e GIAPPONESE WAGYU.

Stiamo parlando del taglio pi√Ļ pregiato e venerato al mondo, viene allevato principalmente nelle regioni di Kagoshima e Kobe in Giappone (aree molto fredde), le mucche sono alimentate con integrazioni di luppolo e birra, la¬†storia narra che¬†venissero massaggiate per 4 ore al giorno (2 ore al mattino, 2 ore la sera) poich√® essendo l'unica ricchezza dei contadini, questi non potevano permettersi di perderle a causa del freddo (il massaggio le riscaldava). Questo massaggio √® ora svolto da rulli automatici, che fanno diventare¬†gli¬†stessi dei giochi per questi animali. Dormono in¬†stalle¬†riscaldate che - la notte - in alcune aziende riproducono addirittura musica classica.

Qualsiasi taglio di 'Wagyu' proveniente al di fuori del Giappone è da intendersi come un ibrido e non come pure-bred. Diffida da chi cerca di venderti un prodotto falso. C'è solo un tipo di Wagyu, e deve essere certificato giapponese.

√Ȭ†un taglio molto pregiato e raro, non sprecarlo! Se hai dubbi¬†su come cucinarlo contattaci a support@fiorentineria.com e ti assisteremo, anche telefonicamente, alla cottura.

Grado di marezzatura: A5 (il pi√Ļ alto).

Tipo di taglio: Ribeye (costata disossata)

Frollatura 60+ gg.

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Ogni prodotto viene tagliato solo al momento dell'ordine. Non lavoriamo con alcuna giacenza, ogni prodotto ordinato viene selezionato e lavorato solo in base alle necessità del cliente.

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