Picanha Black Angus Kansas Ranch USA

Name: Picanha Black Angus Kansas Ranch USA
Brand: Fiorentineria
Price: 49.95 EUR
Availability: OutOfStock
Rating: 5.0

€49,95

(1)

L'allevamento:

Il Kansas Ranch è uno dei più prestigiosi allevamenti di Black Angus negli Stati Uniti, segue il rigoroso programma "GRAIN FED" riconosciuto dalla FDA statunitense che proibisce l'uso di OGM, ANTIBIOTICI E ANABOLIZZANTI per gli animali.

Lo stesso programma prevede un allevamento in pascoli naturali (prateria) ed una alimentazione per almeno gli ultimi 120gg pre-macellazione a base di mais e cereali.

Grazie a questa rigorosa cura dell'alimentazione finale, la carne che ne risulta è estremamente gustosa, delicata e sempre tenera.

Il taglio:

La Picanha, in italiano 'codone' o 'punta di sottofesa' è un taglio tipico della cucina brasiliana ed argentina. Particolarmente apprezzato per la sua consistenza tenera ed al suo sapore delicato, negli ultimi anni si è fatto strada nella cucina europea.

Si caratterizza con uno strato di grasso di coperta spesso 1-2 cm. che non va assolutamente tolto in quanto fondamentale per proteggere la carne in cottura e garantirne il suo tipico sapore dolciastro.

La marezzatura è media e non eccessivamente invasiva, ideale per tutti i palati.

Assolutamente da provare!

Può essere congelato grazie alla sua confezione sottovuoto.

______________________________________

Giudizio dei clienti:

Basato su 1 recensione Scrivi una recensione

Le nostre garanzie

Pagamenti sicuri

I nostri pagamenti sono processati con le più evolute tecnologie di sicurezza informatica. Tutte le tue informazioni sensibili sono cryptate, segrete e non accessibili dal nostro staff.

Tempi di consegna

Fiorentineria consegna direttamente a casa tua in 24-72 ore.

Evadiamo ordini dal lunedi alle ore 10:00 del giovedi.

Garanzia sulla temperatura

I nostri prodotti viaggiano all'interno di box isotermici in PPE con gel-pad di ghiaccio, il tutto garantisce il mantenimento di una temperatura compresa fra 1°-4° per tutto l'arco del trasporto.

Informazioni sulla freschezza

Ogni prodotto viene tagliato solo al momento dell'ordine. Non lavoriamo con alcuna giacenza, ogni prodotto ordinato viene selezionato e lavorato solo in base alle necessità del cliente.