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Fiorentina Red Adler DEU
Prezzo regolare
67,90 EUR
IVA inclusa
Una nuova esclusiva selezionata da Fiorentineria: Red Adler!
Si tratta di carne di bovini allevati ad alta quota la cui dieta prevede principalmente fieno autoctono delle Alpi Bavaresi tedesche (da qui “Adler” che significa aquila, regina delle montagne). Il freddo del luogo garantisce alla carne uno strato di grasso esterno (visibile anche nella foto) piuttosto spesso e di colore tendente all’arancione-rosso (“Red”) dato dal betacarotene contenuto nel fieno stesso.
La marezzatura non è particolarmente invasiva ed il sapore della carne è tendente al dolce il che la rende simile alla nostra Black Chopin (anche grazie al fatto che hanno caratteristiche di allevamento molto simili seppur trovandosi in diverse aree geografiche).
Un sapore nuovo e difficile da descrivere a parole, esaltato ancora di più dall'accurato processo di frollatura dry age a pH ed umidità controllati.
Frollatura: 30-40gg DRY AGE
Può essere congelato grazie alla sua confezione sottovuoto.
Dubbi pre-acquisto?
Come funziona la spedizione?
Spediamo i nostri prodotti, tagliati solo al momento del tuo ordine, sottovuoto ed all'interno di imballi isotermici in PPE atossico - che garantiscono il mantenimento della temperatura fra 1°-4° fino a 72 ore.
La consegna avviene in 24-72 ore al massimo.
Per quanto tempo si conserva la carne?
Grazie al confezionamento sottovuoto la carne si conserva per almeno 14 giorni dal momento del confezionamento.
Su ogni pezzo di carne troverai un'etichetta con la data di confezionamento e di scadenza.
Come posso conservare la carne?
E' sufficiente conservare la nostra carne nel ripiano più basso del frigorifero, ad una temperatura compresa fra 0° e 4°.
Puoi eventualmente congelare il prodotto, tuttavia la nostra garanzia di freschezza si applica solo al periodo originale in etichetta.