Spedizione gratuita per ordini superiori a €149
Fiorentina del Pueblo Antiguo
Prezzo regolare
79,95 EUR
IVA inclusa
Questo prodotto rientra nella selezione Fiorentineria Premium, viene quindi spedito all'interno di cofanetto, avvolto da carta velina e con fiocco in raso.
Una selezione esclusiva Fiorentineria, la carne del Pueblo Antiguo.
Questo nome, se tradotto letteralmente in italiano significa 'paese antico', ma è necessario contestualizzarlo: questa dicitura infatti viene utilizzata per indicare le tecniche di allevamento, ispirate alle tradizioni dei primi anni dell'800.
Le scottone del Pueblo Antiguo provengono dall'entroterra Iberico e sono allevate seguendo una dieta che si ispira alla tradizione, fatta di foraggi e grani con un uso ridotto di insilati. Questa dieta, unita ad un pascolo di libero accesso, garantisce la particolarità del prodotto.
La frollatura non è eccessiva, il prodotto viene fatto maturare nelle celle Fiorentineria per massimo 40 giorni, poichè una frollatura eccessiva renderebbe le carni prive di texture (essendo già molto tenera di base).
Il sapore è molto delicato e la tenerezza per l'appunto eccellente.
Il prodotto perfetto per accontentare tutti.
Frollatura: 40gg. dry-age
Può essere congelato grazie alla sua confezione sottovuoto.
Dubbi pre-acquisto?
Come funziona la spedizione?
Spediamo i nostri prodotti, tagliati solo al momento del tuo ordine, sottovuoto ed all'interno di imballi isotermici in PPE atossico - che garantiscono il mantenimento della temperatura fra 1°-4° fino a 72 ore.
La consegna avviene in 24-72 ore al massimo.
Per quanto tempo si conserva la carne?
Grazie al confezionamento sottovuoto la carne si conserva per almeno 14 giorni dal momento del confezionamento.
Su ogni pezzo di carne troverai un'etichetta con la data di confezionamento e di scadenza.
Come posso conservare la carne?
E' sufficiente conservare la nostra carne nel ripiano più basso del frigorifero, ad una temperatura compresa fra 0° e 4°.
Puoi eventualmente congelare il prodotto, tuttavia la nostra garanzia di freschezza si applica solo al periodo originale in etichetta.