Tomahawk Black Angus Australia

99,95 EUR 109,90 EUR

Una esclusiva per Fiorentineria, direttamente dalla lontana AUSTRALIA sono arrivati i TomaHawk della Jack's Creek Farm. Si tratta di un prodotto FRESCO e non congelato, che ha quindi mantenuto eccellentemente i suoi sapori!

Cos'è la Jack's Creek Farm? Si tratta di una fattoria-allevamento familiare, attivo sin dai primi anni del 1900 e che ha introdotto ed iniziato ad il Black Angus in terra oceanica a partire dal 1947. La peculiarità degli animali Jack's Creek sta nel fatto che gli stessi vengono alimentati con cereali e grani provenienti dalle semine Jack's Creek. La filiera è quindi completamente chiusa e controllata.

Il fatto che gli animali vengano alimentati principalmente con grani (molto pi√Ļ nutrienti dell'erba e del fieno) garantisce agli stessi una maggiore penetrazione di grasso intramuscolare, che si traduce in una ricercata marezzatura - seconda solo al Wagyu.

Frollatura: 50-60gg 

Può essere congelato grazie alla sua confezione sottovuoto.

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Ogni prodotto viene tagliato solo al momento dell'ordine. Non lavoriamo con alcuna giacenza, ogni prodotto ordinato viene selezionato e lavorato solo in base alle necessità del cliente.

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