Costata Highlander UK 60gg

94,90 EUR

 

La Vacca Highlander √® originaria dalla Scozia,¬†e¬†viene stabilmente¬†allevata fra la stessa Scozia ed il Regno Unito.¬†√Ȭ†un animale molto particolare, dotato di un lungo manto peloso che lo ricopre interamente e svolge una funzione di isolamento termico, questo perch√® le temperature dei promontori scozzesi ed inglesi dove vivono possono scendere fino a -20 gradi.

Grazie a questa coltre di pelo l'animane non deve ricoprirsi di grasso per scaldarsi, di conseguenza riesce ad essere un taglio non particolarmente grasso e quindi, al palato, magro e saporito.

Questo splendido animale arriva a pesare 500-600 Kg ed avere una larghezza di anche 160cm da corno a corno.

Frollatura 60-65 gg.

Può essere congelato grazie alla sua confezione sottovuoto.


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