Una nuova selezione esclusiva firmata Fiorentineria: Arctic Viking, danimarca!

Si tratta di scottone selezionate provenienti dall'incrocio fra Simmenthal (pezzata rossa) e Frisona, due razze apparentemente molto diverse che tuttavia - come in ogni incrocio che si rispetti - ne escono con le loro caratteristiche migliori.

Tenerezza e la possenza vengono date dalla Simmenthal, mentre la naturalezza del sapore viene data dalla Frisona (notoriamente con tendenze di sapore verso il burro e l'erba a grazie a decenni di selezione).

Il tutto viene affinato da un'alimentazione estremamente selezionata e curata, frutto di un eccellente mix fra grano ed erba, che garantiscono - insieme alla frollatura - come risultato un sapore di spicco con una discreta marezzatura.

Ideale per sorprendere chiunque sia stanco del sapore monotono delle carni poco frollate e con alimentazioni industriali.

Frollatura 40/50 gg.

Può essere congelato grazie alla sua confezione sottovuoto.