Tubladel Restaurant

Situato nel cuore di Ortisei, nella suggestiva cornice delle Dolomiti, Tubladel è sinonimo di raffinata ospitalità alpina ed eccellenza gastronomica.

Un ambiente esclusivo, dove il fascino della tradizione altoatesina incontra una cucina ricercata e contemporanea. Guidato dallo Chef Gerardo Spinelli, Tubladel si distingue per l'attenta selezione di materie prime di assoluta eccellenza, con una particolare predilezione per le carni pregiate, valorizzate attraverso la caratteristica cottura nel forno a carbone Josper.

La collaborazione con Fiorentineria nasce dalla condivisione di una filosofia ben precisa: ricerca della qualità senza compromessi, selezione delle migliori carni e valorizzazione di ogni singolo taglio, per offrire un'esperienza gastronomica d'eccellenza nel cuore della Val Gardena.

Al Tubladel di Ortisei, trovi la selezione must have Black Chopin di Fiorentineria, insieme a delle lombate ad altissima marezzatura con rotazione settimanale.

Filetti e tartare sono inoltre ricavati dalle carni Fiorentineria.

Dopo anni di esperienza maturata in prestigiose cucine, lo Chef Gerardo Spinelli ha coronato il sogno di rilevare Tubladel, lo storico ristorante di Ortisei che lo ha visto crescere professionalmente.

Con la sua passione per la ricerca delle migliori materie prime e una visione gastronomica contemporanea, ha saputo reinterpretare i sapori della tradizione alpina, trasformando piatti autentici in raffinate esperienze gourmet, dove qualità, creatività e tecnica si incontrano.

Particolare attenzione è riservata alla selezione delle carni pregiate, valorizzate attraverso la sapiente cottura nel forno a carbone Josper.