Il lotto è limitatissimo in quanto il filetto è uno dei prodotti di Wagyu più limitati e rari da importare e lavorare.

Il filetto, sublime taglio di carne, deriva dalla parte più tenera e magra dell'animale. Amato per la sua straordinaria morbidezza e - seppur proveniente da bovini Wagyu - con un ridotto di grasso intramuscolare (rispetto allo standard A5), si distingue per la sua prelibatezza.

Questo gioiello culinario, protagonista di piatti raffinati, offre una sublime esperienza gastronomica grazie alla sua texture delicata e sapore esclusivo.

Cucinato con maestria, il filetto si presenta come un'elegante espressione della raffinatezza culinaria.

Proviene da bovini di Wagyu Kagoshima JAPAN, classificati nella loro marezzatura come A5 BMS 10.