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Fiorentina Chianina Italiana
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La prima FIORENTINA in assoluto, la Fiorentina di Chianina, allevata rigorosamente in Italia!
La Chianina è uno dei bovini più antichi d'Italia: ha alle sue spalle quasi 2000 anni di storia.
La razza Chianina si contraddistingue per il suo manto bianco e importante sviluppo muscolare, nasce infatti come animale da soma nelle pianure del centro Italia.
Il metodo di allevamento, in Italia, resta di tipo familiare, creando un ambiente che garantisce il massimo benessere del bovino. É un animale piuttosto pesante (arriva a sfiorare i 1800Kg negli esemplari maschi!) ma nonostante ciò non si può definire una carne grassa e particolarmente marezzata (come magari una selezione di vacca iberica).
É quindi una carne tendenzialmente magra al cuore anche se con una minima marezzatura in prossimità della corteccia di grasso esterna.
Si tratta della Fiorentina per eccellenza, da provare almeno una volta, cotta rigorosamente al sangue!
Frollatura 30/40gg
Può essere congelato grazie alla sua confezione sottovuoto.
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Per quanto tempo si conserva la carne?
Grazie al confezionamento sottovuoto la carne si conserva per almeno 14 giorni dal momento del confezionamento.
Su ogni pezzo di carne troverai un'etichetta con la data di confezionamento e di scadenza.
Come posso conservare la carne?
E' sufficiente conservare la nostra carne nel ripiano più basso del frigorifero, ad una temperatura compresa fra 0° e 4°.
Puoi eventualmente congelare il prodotto, tuttavia la nostra garanzia di freschezza si applica solo al periodo originale in etichetta.