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Fiorentina del Pueblo Antiguo
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Una selezione esclusiva Fiorentineria, la carne del Pueblo Antiguo.
Questo nome, se tradotto letteralmente in italiano significa 'paese antico', ma è necessario contestualizzarlo: questa dicitura infatti viene utilizzata per indicare le tecniche di allevamento, ispirate alle tradizioni dei primi anni dell'800.
Le scottone del Pueblo Antiguo provengono dall'entroterra Iberico e sono allevate seguendo una dieta che si ispira alla tradizione, fatta di foraggi e grani con un uso ridotto di insilati. Questa dieta garantisce la particolarità del prodotto.
La frollatura non è eccessiva, il prodotto viene fatto maturare nelle celle Fiorentineria per massimo 40 giorni, poichè una frollatura eccessiva renderebbe le carni prive di texture (essendo già molto tenera di base).
Il sapore è molto delicato e la tenerezza per l'appunto eccellente.
Il prodotto perfetto per accontentare tutti.
Frollatura: 40gg. dry-age
Può essere congelato grazie alla sua confezione sottovuoto.
Spedizione e Info
Info spedizione
Consegniamo in 1-3 giorni lavorativi dal momento dell'evasione, con STEF, corriere a temperatura controllata. I prodotti sono tagliati al momento dell'ordine, confezionati sottovuoto e spediti in imballi isotermici in PPE atossico, che mantengono la temperatura fra 1° e 4° fino a 72 ore.
Spedizione 14,99 €, gratuita da 149 €.
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Per quanto tempo si conserva la carne?
Grazie al confezionamento sottovuoto la carne si conserva per almeno 14 giorni dal momento del confezionamento.
Su ogni pezzo di carne troverai un'etichetta con la data di confezionamento e di scadenza.
Come posso conservare la carne?
E' sufficiente conservare la nostra carne nel ripiano più basso del frigorifero, ad una temperatura compresa fra 0° e 4°.
Puoi eventualmente congelare il prodotto, tuttavia la nostra garanzia di freschezza si applica solo al periodo originale in etichetta.