All'interno del BOX (3KG):

1x Fiorentina Arctic Viking 1.0Kg

2x Costata Arctic Viking 1.0Kg

Si tratta di scottone selezionate provenienti dall'incrocio fra Simmenthal (pezzata rossa) e Frisona, due razze apparentemente molto diverse che tuttavia - come in ogni incrocio che si rispetti - ne escono con le loro caratteristiche migliori.

Tenerezza e la possenza vengono date dalla Simmenthal, mentre la naturalezza del sapore viene data dalla Frisona (notoriamente con tendenze di sapore verso il burro e l'erba a grazie a decenni di selezione).

Il tutto viene affinato da un'alimentazione estremamente selezionata e curata, frutto di un eccellente mix fra grano ed erba, che garantiscono - insieme alla frollatura - come risultato un sapore di spicco con una discreta marezzatura.

Ideale per sorprendere chiunque sia stanco del sapore monotono delle carni poco frollate e con alimentazioni industriali.

Frollatura 40/50 gg.

Può essere congelato grazie alla sua confezione sottovuoto.

I tagli possono essere congelati grazie alla loro confezione sottovuoto e sono preparati solo al momento dell'ordine. 

Il peso totale del box è garantito di almeno 3KG, per via della lavorazione artigianale alcuni prodotti possono pesare più di altri. Il peso totale è sempre garantito.