Diaframma Black Angus USA - SKIRT Steak

Diaframma Black Angus USA - SKIRT Steak

Prezzo standard €59,95
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SCEGLI IL PESO:

Ogni confezione contiene 2 diaframmi!

Il diaframma è il muscolo che permette la respirazione (inspirazione) del bovino, è un pezzo anatomica in costante utilizzo nell'animale e con delle saporite infiltrazioni di grasso.

La cottura è estremamente semplice, sarà sufficiente cucinarlo per 5-7 minuti per lato ed infine gustare quella che sarà una vera e propria esplosione di sapori in bocca.

Il diaframma è considerato, all'interno dei tagli dell'anteriore bovino, uno dei pezzi più saporiti in assoluto.

La nostra è una selezione di Black Angus 100% purebred USA, appartenente al Kansas Ranch.

 

L'allevamento:

Il Kansas Ranch è uno dei più prestigiosi allevamenti di Black Angus negli Stati Uniti, segue il rigoroso programma "GRAIN FED" riconosciuto dalla FDA statunitense che proibisce l'uso di OGM, ANTIBIOTICI E ANABOLIZZANTI per gli animali.

Lo stesso programma prevede un allevamento in pascoli naturali (prateria) ed una alimentazione per almeno gli ultimi 120gg pre-macellazione a base di mais e cereali.

Grazie a questa rigorosa cura dell'alimentazione finale, la carne che ne risulta è estremamente gustosa, delicata e sempre tenera.