Chuck Roll (Reale) Kansas Ranch USA

Name: Chuck Roll (Reale) Kansas Ranch USA
Brand: Fiorentineria
Price: 79.95 EUR
Availability: OutOfStock

€79,95

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2.2 Kg

2.4 Kg

2.6 Kg

3.0 Kg

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Chuck Roll (o 'Reale' in italiano) è la parte più anteriore delle costate, estremamente marezzata e ricchissima di infiltrazioni. Una eccellente alternativa alle costate o ai controfiletti più classici!

L'allevamento:

Il Kansas Ranch è uno dei più prestigiosi allevamenti di Black Angus negli Stati Uniti, segue il rigoroso programma "GRAIN FED" riconosciuto dalla FDA statunitense che proibisce l'uso di OGM, ANTIBIOTICI E ANABOLIZZANTI per gli animali.

Lo stesso programma prevede un allevamento in pascoli naturali (prateria) ed una alimentazione per almeno gli ultimi 120gg pre-macellazione a base di mais e cereali.

Grazie a questa rigorosa cura dell'alimentazione finale, la carne che ne risulta è estremamente gustosa, delicata e sempre tenera.