Paleta de Bellota 100% IBERICO

19,95 EUR

Oggi parliamo di eccellenze mondiali: Patanegra!

Solitamente, con le gambe posteriori del suino si ottengono i famosi prosciutti, mentre con le zampe anteriori dell'animale, con la medesima lavorazione si ottiene la PALETA (spalla).

Si tratta di suini allevati esclusivamente allo stato brado in territorio Iberico, che si alimentano principalmente con ghiande e radici.

Il patanegra ha diverse tipologie e qualit√†, direttamente influenzate dall'alimentazione. Il 'Jam√≤n de Bellota' √® la qualit√† pi√Ļ ricercata ed esclusiva (in quanto appunto allevata allo stato brado).

Solitamente, con le gambe del suino si ottengono i prosciutti, mentre con il resto dell'animale si fanno insaccati molto particolari: il Salchichon nella fattispecie è da paragonarsi ad un salamino

Scadenza confezione:  04/2023 

Peso netto: 80g

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