Diaframma Black Angus AUS - SKIRT Steak

€79,95
NON RECENSITO

Ogni confezione contiene 2 diaframmi!

Il diaframma è il muscolo che permette la respirazione (inspirazione) del bovino, è un pezzo anatomica in costante utilizzo nell'animale e con delle saporite infiltrazioni di grasso.

La cottura è estremamente semplice, sarà sufficiente cucinarlo per 5-7 minuti per lato ed infine gustare quella che sarà una vera e propria esplosione di sapori in bocca.

Il diaframma è considerato, all'interno dei tagli dell'anteriore bovino, uno dei pezzi più saporiti in assoluto.

La nostra è una selezione di Black Angus 100% purebred AUSTRALIA, appartenente alla Angus Reserve.

 

L'allevamento:

La Angus Reserve, come dice il nome stesso, è una riserva australiana dove i Bovini (100% Black Angus) vengono allevati allo stato semibrado.

La loro alimentazione è un giusto mix fra grass e grain fed, che caratterizza alla carne una buona marmorizzazione, ideale per insaporire questo tipo di taglio!
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