{"title":"Tutti i tagli","description":"\u003cp\u003eTutta la carne di Fiorentineria in una pagina: fiorentine e costate, picanha, striploin, tomahawk, filetti e i secondi tagli.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa scelta è ristretta di proposito. Fiorentineria parte da un'idea semplice: mangiare meno carne, ma di qualità eccellente. Per questo lo stesso taglio lo trovi da provenienze diverse, e vale la pena confrontarle: una fiorentina di Chianina e una di Black Angus hanno poco in comune oltre al nome.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOgni pezzo arriva sottovuoto, con corriere refrigerato, in 1-3 giorni lavorativi.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"fiorentina-hispanica","title":"Fiorentina Hispanica","description":"\u003cp\u003e\u003ciframe src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/UFtJ4Y_O1i0\" height=\"315\" width=\"560\" allowfullscreen=\"\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTaglio pregiatissimo ed estremamente succoso grazie alla sua perfetta marezzatura, un taglio che proviene da bovini allevati fra il nord Portogallo e la Spagna.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eUna delle\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eFiorentine più tenere della selezione\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, è l'ideale per accontentare tutti e correre zero rischi con gli ospiti!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFrollatura 40-50 gg dry age.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePuò essere congelato grazie alla sua confezione sottovuoto.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fiorentineria","offers":[{"title":"1.0 Kg","offer_id":31392910082121,"sku":"FIO-HISP-ESP-1000","price":49.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1.5 Kg","offer_id":31392910114889,"sku":"FIO-HISP-ESP-1500","price":74.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2.0 Kg","offer_id":31392910147657,"sku":"FIO-HISP-ESP-2000","price":99.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0273\/4974\/5737\/files\/FiorentinaHispanica.png?v=1789742592"},{"product_id":"fiorentina-black-angus-eire","title":"Fiorentina Black Angus EIRE","description":"\u003cp\u003eFiorentina di Black Angus Irlandese, il sapore è un tripudio di gusti tendente al dolciastro grazie allo strato di grasso esterno ed alla marezzatura che caratteristica questa razza bovina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/ImxZrcyvQgo\" height=\"315\" width=\"560\" allowfullscreen=\"\" allow=\"accelerometer; 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Un taglio di costa di Black Angus Irlandese.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/vl_Oc1zfwiM\" height=\"315\" width=\"560\" allowfullscreen=\"\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFrollatura 40-45 gg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePuò essere congelato grazie alla sua confezione sottovuoto.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Fiorentineria","offers":[{"title":"1.0 Kg (1PZ)","offer_id":51571783631197,"sku":"TOM-EIRE-IRL-1000","price":54.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1.1 Kg (1PZ)","offer_id":51571783598429,"sku":"TOM-EIRE-IRL-1100","price":59.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0273\/4974\/5737\/files\/3.jpg?v=1718721877"},{"product_id":"costata-hispanica","title":"Costata Hispanica","description":"\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003ciframe src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/UFtJ4Y_O1i0\" height=\"315\" width=\"560\" style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 1.4em;\" allowfullscreen=\"\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eParola d'ordine: dolcezza. Lo strato di grasso esterno e la radicata marezzatura interna conferiscono a questo taglio un sapore dolce ed estremamente succoso. Cotta alla perfezione diventa il tripudio di sapore che stai cercando.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFrollatura 27\/32 gg.\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePuò essere congelato grazie alla sua confezione sottovuoto.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\" height=\"55\" width=\"155\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0273\/4974\/5737\/files\/paypal_sure_480x480.png?v=1589070044\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fiorentineria","offers":[{"title":"1.0 Kg","offer_id":31487887343689,"sku":"COS-HISP-ESP-1000","price":59.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1.5 Kg","offer_id":31487887376457,"sku":"COS-HISP-ESP-1500","price":89.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2.0 Kg","offer_id":31487887409225,"sku":"COS-HISP-ESP-2000","price":109.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0273\/4974\/5737\/products\/aventador.jpg?v=1665994956"},{"product_id":"costata-istriana","title":"Costata Istriana","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003eUn taglio con una marezzatura che rende la carne succosa, proveniente da bovini allevati nei promontori della Croazia ed esposti alla salubrità dell'aria marittima.\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003eFrollatura 27\/32 gg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePuò essere congelato grazie alla sua confezione sottovuoto.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0273\/4974\/5737\/files\/paypal_sure_480x480.png?v=1589070044\" alt=\"\" width=\"155\" height=\"55\" style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fiorentineria","offers":[{"title":"1.0 Kg","offer_id":31487887638601,"sku":"COS-ISTR-HRV-1000","price":54.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1.5 Kg","offer_id":31487887671369,"sku":"COS-ISTR-HRV-1500","price":79.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2.0 Kg","offer_id":31487887704137,"sku":"COS-ISTR-HRV-2000","price":109.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0273\/4974\/5737\/products\/COSTATAISTRIANA.jpg?v=1665994990"},{"product_id":"striploin-black-angus-usa-prime","title":"Striploin Black Angus USA Prime","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eControfiletto, Striploin o New York Strip Steak direttamente da bovini di Black Angus 100% purebred corn-fed in California by Fiorentineria Selection.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa marezzatura è classificata in 'PRIME' ovvero il massimo della marezzatura per i bovini di Black Angus USA.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eIdeale per tagliata o bistecche, con preparazione all'italiana (seplice su grill o padella) o cottura all'americana (padella in ghisa + nappage con burro ed aromi).\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eL'allevamento:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eL'Angus utilizzato in questa selezione Fiorentineria proviene dalla California, il bovino viene alimentato negli ultimi 300gg di vita con una dieta a base di mais (Corn Fed). Questo alimento, ipernutriente, garantisce alla carne un sapore dalla dolcezza esclusiva ed una percentuale di grasso più alta della media.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eI bovini europei sono solitamente alimentati a base di erba, pertanto questa alimentazione (di stampo anglosassone) garantisce un'esperienza di sapore molto diversa dal comune.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003ePuò essere congelato grazie alla sua confezione sottovuoto.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fiorentineria","offers":[{"title":"500g","offer_id":31490823553097,"sku":"STR-CALI-USA-0500","price":39.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1.0Kg","offer_id":49702772113757,"sku":"STR-CALI-USA-1000","price":79.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0273\/4974\/5737\/files\/striploin.jpg?v=1705589915"},{"product_id":"tagliata-hispanica-esp","title":"Tagliata Hispanica ESP","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e Tagliata di scottone provenienti dall'esclusiva selezione 'Hispanica' firmata Fiorentineria.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUna carne ideale per essere cucinata in padella, alla griglia oppure consumata cruda sotto forma di tartare o carpaccio!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUna delle carni più tenere presenti su Fiorentineria!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePuò essere congelato grazie alla sua confezione sottovuoto.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fiorentineria","offers":[{"title":"500 gr","offer_id":39562405642313,"sku":"TAG-HISP-ESP-0500","price":24.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1.0 Kg","offer_id":39562405675081,"sku":"TAG-HISP-ESP-1000","price":49.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0273\/4974\/5737\/files\/tagliata.jpg?v=1694631826"},{"product_id":"costata-mazury-queen-pol","title":"Costata Mazury Queen PL","description":"\u003cp\u003eIn esclusiva per Fiorentineria la Costata di Mazury Queen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRientra nella minuziosa selezione Mazury Queen, ogni costata con una\u003cstrong\u003e alta percentuale di infiltrazione e marezzatura\u003c\/strong\u003e. Scegliere una costata Mazury Queen è una \u003cstrong\u003egaranzia di gusto, tenerezza e marezzatura!\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOriginaria dell'Antica Prussia viene allevata ad alta quota nella regione dei laghi Mazury. Viene alimentata, nell'ultima fase di vita, con un'integrazione di barbabietola da zucchero che ne conferisce un retrogusto particolarmente tendente al dolce. Insieme al suo importante strato di grasso esterno, vivendo in una zona fredda, che si presenta con un colore giallo vivo (dettato dall'alta presenza di betacarotene nella dieta, quindi erba fresca) diventa un tripudio di sapori. E' un taglio che generalmente diventa molto burroso e si scioglie in bocca.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFrollatura 40\/45 gg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePuò essere congelato grazie alla sua confezione sottovuoto.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0273\/4974\/5737\/files\/paypal_sure_480x480.png?v=1589070044\" width=\"161\" height=\"57\" style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fiorentineria","offers":[{"title":"1.0 Kg","offer_id":31541526593609,"sku":"COS-MAZU-POL-1000","price":39.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1.5 Kg","offer_id":31541526626377,"sku":"COS-MAZU-POL-1500","price":59.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2.0 Kg","offer_id":31541526691913,"sku":"COS-MAZU-POL-2000","price":79.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0273\/4974\/5737\/files\/blackchopin_8c4b7116-0f49-4d49-9dc9-7580a457b030.jpg?v=1754302742"},{"product_id":"fiorentina-black-chopin-pol","title":"Fiorentina Black Chopin PL","description":"\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eIn esclusiva per Fiorentineria la Fiorentina di Black Chopin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/-gMvFl3lV3k\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen=\"\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOriginaria dell'Antica Prussia viene allevata ad alta quota nella regione dei laghi Mazury. Viene alimentata, nell'ultima fase di vita, con un'integrazione di barbabietola da zucchero che ne conferisce un retrogusto particolarmente tendente al dolce.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInsieme al suo importante strato di grasso esterno, vivendo in una zona fredda, che si presenta con un colore giallo vivo (dettato dall'alta presenza di betacarotene nella dieta, quindi erba fresca) diventa un tripudio di sapori. E' un taglio che generalmente diventa molto burroso e si scioglie in bocca.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFrollatura 40\/45 gg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePuò essere congelato grazie alla sua confezione sottovuoto.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fiorentineria","offers":[{"title":"1.0 Kg","offer_id":31541528690761,"sku":"FIO-BLAC-POL-1000","price":49.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1.5 Kg","offer_id":31541528723529,"sku":"FIO-BLAC-POL-1500","price":74.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2.0 Kg","offer_id":31541528756297,"sku":"FIO-BLAC-POL-2000","price":99.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0273\/4974\/5737\/files\/FiorentinaBlackChopinPL.png?v=1789723334"},{"product_id":"costata-swami-marble-dk","title":"Costata Swami Marble DK","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003eIl termine stesso descrive questo magnifico taglio bovino. La parola marble si addice perfettamente alla penetrazione di grasso elevatissima in questa costata, un tripudio di gusti diversi derivati dall'allevamento al pascolo nella fredda Danimarca del nord.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl grasso sciogliendosi in cottura conferisce alla carne succosità e tenerezza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFrollatura 40\/45 gg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePuò essere congelato grazie alla sua confezione sottovuoto.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0273\/4974\/5737\/files\/paypal_sure_480x480.png?v=1589070044\" alt=\"\" width=\"155\" height=\"55\" style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fiorentineria","offers":[{"title":"1.0 Kg","offer_id":31541592555593,"sku":"COS-SWAM-DNK-1000","price":114.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1.5 Kg","offer_id":31541592588361,"sku":"COS-SWAM-DNK-1500","price":169.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"2.0 Kg","offer_id":31541592621129,"sku":"COS-SWAM-DNK-2000","price":229.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0273\/4974\/5737\/products\/7I1C9932.jpg?v=1665995025"},{"product_id":"fiorentina-veneta","title":"Fiorentina Veneta","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003eBovini allevati e macellati in piena Pianura Padana (Veneto), si tratta quindi di un prodotto a filiera controllata. L'animale viene alimentato con un mix prevalentemente grass fed che rende la carne - come visibile - estremamente magra, oltre che ricca di Vitamina E, K2 ed Omega 3.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi tratta di un taglio con una marezzatura non invasiva e, di conseguenza, la sensazione è quella di mangiare una tagliata che si scioglie in bocca, come se il filetto non finisse mai. Il sapore riempie la bocca con un tripudio di erba, fieno e succo sprigionato dalla corteggia di grasso esterna.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFrollatura 35-45 gg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePuò essere congelato grazie alla sua confezione sottovuoto.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fiorentineria","offers":[{"title":"1.0 Kg","offer_id":31639953506377,"sku":"FIO-VENE-ITA-1000","price":59.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1.5 Kg","offer_id":31639953539145,"sku":"FIO-VENE-ITA-1500","price":89.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2.0 Kg","offer_id":31639953571913,"sku":"FIO-VENE-ITA-2000","price":119.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0273\/4974\/5737\/files\/FiorentinaVeneta.png?v=1789722945"},{"product_id":"costata-veneta-km0","title":"Costata Veneta KM0","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003eBovini allevati e macellati in piena Pianura Padana (Veneto), si tratta quindi di un prodotto a KM0 e a filiera controllata. L'animale viene alimentato con un mix prevalentemente grass fed che rende la carne - come visibile - estremamente magra, oltre che ricca di Vitamina E, K2 ed Omega 3.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi tratta di un taglio con una marezzatura non invasiva e, di conseguenza,\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ela sensazione è quella di mangiare una tagliata che si scioglie in bocca, come se il filetto non finisse mai. Il sapore riempie la bocca con un tripudio di erba, fieno e succo sprigionato dalla corteggia di grasso esterna.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFrollatura 35-45 gg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePuò essere congelato grazie alla sua confezione sottovuoto.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0273\/4974\/5737\/files\/paypal_sure_480x480.png?v=1589070044\" alt=\"\" width=\"155\" height=\"55\" style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fiorentineria","offers":[{"title":"1.0 Kg","offer_id":31639954784329,"sku":"COS-VENE-ITA-1000","price":62.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1.5 Kg","offer_id":31639954817097,"sku":"COS-VENE-ITA-1500","price":94.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2.0 Kg","offer_id":31639954849865,"sku":"COS-VENE-ITA-2000","price":119.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0273\/4974\/5737\/products\/0H7A3705.jpg?v=1665995025"},{"product_id":"costata-highlander-uk-60gg","title":"Costata Highlander UK 60gg","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003eLa Vacca Highlander è originaria dalla Scozia, e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eviene stabilmente allevata fra la stessa Scozia ed il Regno Unito.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eÉ un animale molto particolare, dotato di un lungo manto peloso che lo ricopre interamente e svolge una funzione di isolamento termico, questo perchè le temperature dei promontori scozzesi ed inglesi dove vivono possono scendere fino a -20 gradi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrazie a questa coltre di pelo l'animane non deve ricoprirsi di grasso per scaldarsi, di conseguenza riesce ad essere\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eun taglio non particolarmente grasso\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ee quindi, al palato, magro e saporito.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto splendido animale arriva a pesare 500-600 Kg ed avere una larghezza di anche 160cm da corno a corno.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFrollatura 60-65 gg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePuò essere congelato grazie alla sua confezione sottovuoto.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0273\/4974\/5737\/files\/Cow_on_Pupers_480x480.jpg?v=1592389314\" alt=\"\" width=\"385\" height=\"281\" style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0273\/4974\/5737\/files\/paypal_sure_480x480.png?v=1589070044\" alt=\"\" width=\"155\" height=\"55\" style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fiorentineria","offers":[{"title":"1.0 Kg","offer_id":31639955243081,"sku":"COS-HIGH-GBR-1000","price":94.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1.5 Kg","offer_id":31639955275849,"sku":"COS-HIGH-GBR-1500","price":139.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2.0 Kg","offer_id":31639955308617,"sku":"COS-HIGH-GBR-2000","price":184.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0273\/4974\/5737\/products\/0H7A3724.jpg?v=1665994973"},{"product_id":"fiorentina-highlander-uk-60gg","title":"Fiorentina Highlander UK 60gg","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003eLa Vacca Highlander è originaria dalla Scozia, e viene stabilmente allevata fra la stessa Scozia ed il Regno Unito. É un animale molto particolare, dotato di un lungo manto peloso che lo ricopre interamente e svolge una funzione di isolamento termico, questo perchè le temperature dei promontori scozzesi ed inglesi dove vivono possono scendere fino a -20 gradi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrazie a questa coltre di pelo l'animane non deve ricoprirsi di grasso per scaldarsi, di conseguenza riesce ad essere\u003cstrong\u003e un taglio non particolarmente grasso\u003c\/strong\u003e e quindi, al palato, magro e saporito. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto splendido animale arriva a pesare 500-600 Kg ed avere una larghezza di anche 160cm da corno a corno.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFrollatura 60-65 gg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePuò essere congelato grazie alla sua confezione sottovuoto.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0273\/4974\/5737\/files\/Cow_on_Pupers_480x480.jpg?v=1592389314\" alt=\"\" width=\"385\" height=\"281\" style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fiorentineria","offers":[{"title":"1.0 Kg","offer_id":31641037668425,"sku":"FIO-HIGH-GBR-1000","price":99.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1.5 Kg","offer_id":31641037701193,"sku":"FIO-HIGH-GBR-1500","price":144.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2.0 Kg","offer_id":31641037733961,"sku":"FIO-HIGH-GBR-2000","price":194.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0273\/4974\/5737\/files\/FiorentinaHighlanderUK.png?v=1789722350"},{"product_id":"wagyu-kagoshima-jpn-a5","title":"Wagyu Kagoshima JAP A5","description":"\u003cp\u003eWagyu di Kagoshima, grado A5, marezzatura \u003cstrong\u003eBMS 12\u003c\/strong\u003e: il vertice della scala giapponese. Si taglia sottile, si cuoce pochi secondi per lato e si mangia in porzioni piccole. Non è carne da fiorentina e non va trattata come tale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCosa significa A5 — e perché non basta dirlo\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA5 non è un marchio, è il risultato di una valutazione. La lettera indica la resa della carcassa: A significa almeno il 72% di carne utilizzabile. Il numero va da 1 a 5 e misura quattro parametri — marezzatura, colore della carne, compattezza della fibra, colore e qualità del grasso — e vale il più basso dei quattro. Per arrivare a 5 la marezzatura deve stare almeno a 8 sulla scala BMS, che arriva fino a 12.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuindi A5 è una fascia, non un punto: dentro la stessa sigla ci sta tutto l'arco da BMS 8 a BMS 12. Questa selezione è \u003cstrong\u003eBMS 12\u003c\/strong\u003e, l'estremo superiore. È la differenza fra un A5 e un A5.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePerché Kagoshima\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePrima prefettura del Giappone per produzione di wagyu: circa il 20% del totale nazionale, oltre 330.000 capi. Ai campionati nazionali che si tengono ogni cinque anni — quelli che fuori dal Giappone chiamano le Olimpiadi del Wagyu — Kagoshima ha vinto il titolo assoluto nel 2017 e di nuovo nel 2022.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChe taglio ricevi\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStriploin nella quasi totalità dei casi, ribeye quando la conformazione del pezzo lo impone. Sono due sezioni dello stesso muscolo che corre lungo la schiena: lo striploin è più compatto e regolare, il ribeye ha un'infiltrazione ancora più marcata. Si cucinano allo stesso modo. Frollatura 60+ giorni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuanto prenderne\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePoco. È il prodotto più ricco del nostro catalogo: il grasso si scioglie a temperatura bassa e sazia in fretta.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e250 g\u003c\/strong\u003e — due persone, come assaggio o antipasto importante\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e500 g\u003c\/strong\u003e — due persone come piatto unico, quattro come assaggio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e750 g e 1 kg\u003c\/strong\u003e — per una tavolata, o se lo conosci già\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIl prezzo al chilo è lo stesso su tutte le pezzature, circa 360 €\/kg: prendi la quantità che ti serve, non quella che conviene.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCome si cuoce\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFette sottili, padella di ferro o acciaio molto calda, pochi secondi per lato. Il grasso della carne basta, non serve aggiungerne. Sale alla fine, mai prima. Si accompagna con salsa di soia, sesamo tostato, un filo di zenzero: niente salse pesanti, coprirebbero tutto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSe hai dubbi scrivici a support@fiorentineria.com o su WhatsApp, ti assistiamo anche al telefono.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa storia della birra e dei massaggi\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTroverai scritto quasi ovunque che i bovini wagyu bevono birra, vengono massaggiati per ore e ascoltano musica classica. Non è così. I produttori giapponesi lo smentiscono da anni: la spazzolatura del mantello esiste, ed è probabilmente da lì che è nata la leggenda del massaggio; la birra è semmai un racconto legato a Matsusaka, non a Kagoshima. A fare la differenza sono la genetica del Kuroge Washu e un ingrasso lungo e controllato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl wagyu giapponese è un prodotto a sé: razza, alimentazione e valutazione seguono uno standard nazionale che fuori dal Giappone non esiste. Quando leggi «wagyu» senza la prefettura e il grado, stai leggendo una parola, non una garanzia.\u003c\/p\u003e","brand":"Fiorentineria","offers":[{"title":"250 g","offer_id":39275585175625,"sku":"CDO-KAGO-JPN-0250","price":89.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g","offer_id":39275585241161,"sku":"CDO-KAGO-JPN-0500","price":179.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"750 g","offer_id":39275585306697,"sku":"CDO-KAGO-JPN-0750","price":269.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1.0 Kg","offer_id":39275585372233,"sku":"CDO-KAGO-JPN-1000","price":359.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0273\/4974\/5737\/files\/WagyuKagoshimaJAPA5.png?v=1790005071"},{"product_id":"fiorentina-chianina-toscana-igp","title":"Fiorentina Chianina Italiana","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa prima FIORENTINA in assoluto\u003c\/strong\u003e, la Fiorentina di Chianina, \u003cstrong\u003eallevata rigorosamente in Italia!\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/CMK2JjaLzH0\" height=\"315\" width=\"560\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Chianina è uno dei bovini più antichi d'Italia: ha alle sue spalle quasi 2000 anni di storia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa razza Chianina si contraddistingue per il suo manto bianco e importante sviluppo muscolare, nasce infatti come animale da soma nelle pianure del centro Italia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl metodo di allevamento, in Italia, resta di tipo familiare, creando un ambiente che garantisce il massimo benessere del bovino. É\u003cb\u003e \u003c\/b\u003eun animale piuttosto pesante (arriva a sfiorare i 1800Kg negli esemplari maschi!) ma nonostante ciò \u003cstrong\u003enon si può definire una carne grassa e particolarmente marezzata\u003c\/strong\u003e (come magari una selezione di vacca iberica).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉ quindi una \u003cstrong\u003ecarne tendenzialmente magra\u003c\/strong\u003e al cuore anche se con una minima marezzatura in prossimità della corteccia di grasso esterna.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSi tratta della Fiorentina per eccellenza\u003c\/strong\u003e, da provare almeno una volta, \u003cstrong\u003ecotta rigorosamente al sangue!\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFrollatura 30\/40gg\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\" height=\"312\" width=\"312\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0273\/4974\/5737\/files\/igp_480x480.jpg?v=1595249418\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePuò essere congelato grazie alla sua confezione sottovuoto.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fiorentineria","offers":[{"title":"1.0 Kg","offer_id":31707908898889,"sku":"FIO-CHIA-ITA-1000","price":79.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1.5 Kg","offer_id":31707908931657,"sku":"FIO-CHIA-ITA-1500","price":119.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2.0 Kg","offer_id":31707908964425,"sku":"FIO-CHIA-ITA-2000","price":149.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0273\/4974\/5737\/files\/Fiorentina_Chianina_Italiana.png?v=1789721618"},{"product_id":"tomahawk-black-angus-usa","title":"Tomahawk Black Angus USA","description":"\u003cp\u003eIl TomaHawk, detto anche 'bisteccone di Dinosauro' è un taglio molto particolare e saporito che acquisisce un gusto unico del suo genere grazie all'importante marezzatura e all'osso che - in cottura - favorisce lo scioglimento del grasso interno. Un taglio di costa di Black Angus USA (California)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003c\/em\u003e\u003cstrong\u003eL'allevamento:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003eL'Angus utilizzato in questa selezione Fiorentineria proviene dalla California, il bovino viene alimentato negli ultimi 300gg di vita con una dieta a base di mais (Corn Fed). Questo alimento, ipernutriente, garantisce alla carne un sapore dalla dolcezza esclusiva ed una percentuale di grasso più alta della media.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eI bovini europei sono solitamente alimentati a base di erba, pertanto questa alimentazione (di stampo anglosassone) garantisce un'esperienza di sapore molto diversa dal comune.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eFrollatura: 30-40gg \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePuò essere congelato grazie alla sua confezione sottovuoto.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fiorentineria","offers":[{"title":"1.8 Kg","offer_id":49737574351197,"sku":"TOM-CALI-USA-1800","price":119.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"2.0 Kg","offer_id":49737574383965,"sku":"TOM-CALI-USA-2000","price":139.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0273\/4974\/5737\/files\/toma1_fb7e86e7-fbb4-4d71-8431-7d769104b9d3.jpg?v=1705589718"},{"product_id":"new-fiorentina-red-adler-deu","title":"Fiorentina Red Adler DEU","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eUna nuova esclusiva selezionata da Fiorentineria: Red Adler! \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSi tratta di carne di bovini allevati ad alta quota la cui dieta prevede principalmente fieno autoctono delle Alpi Bavaresi tedesche (da qui “Adler” che significa aquila, regina delle montagne). Il freddo del luogo garantisce alla carne uno strato di grasso esterno (visibile anche nella foto) piuttosto spesso e di colore tendente all’arancione-rosso (“Red”) dato dal betacarotene contenuto nel fieno stesso. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLa marezzatura non è particolarmente invasiva ed il sapore della carne è tendente al dolce il che la rende simile alla nostra Black Chopin (anche grazie al fatto che hanno caratteristiche di allevamento molto simili seppur trovandosi in diverse aree geografiche).\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eUn sapore nuovo e difficile da descrivere a parole, esaltato ancora di più dall'accurato processo di frollatura dry age a pH ed umidità controllati.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFrollatura: 30-40gg DRY AGE\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ePuò essere congelato grazie alla sua confezione sottovuoto.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fiorentineria","offers":[{"title":"1.0 Kg","offer_id":31899467808841,"sku":"FIO-RADL-DEU-1000","price":44.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1.5 Kg","offer_id":31899467841609,"sku":"FIO-RADL-DEU-1500","price":67.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2.0 Kg","offer_id":31899467874377,"sku":"FIO-RADL-DEU-2000","price":99.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0273\/4974\/5737\/files\/FiorentinaRedAdlerDEU.png?v=1789721312"},{"product_id":"new-picanha-black-angus-jacks-creek-aus","title":"Picanha Black Angus Jack's Creek AUS","description":"\u003cp\u003eSbarca finalmente su Fiorentineria la Picanha! Direttamente da\u003cstrong\u003e bovini 100% purebred di Black Angus Australiano\u003c\/strong\u003e, allevati nelle Jack's Creek Farms.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/ovr9b2QKj04\" height=\"315\" width=\"560\" allowfullscreen=\"\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI prodotti Jack's Creek si caratterizzano per i loro alti standard di allevamento (allo stato brado) e per l'alimentazione - principalmente a base di grani - interamente coltivati in-house, creando quindi una filiera chiusa ed interamente controllata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Picanha, in italiano 'codone' o 'punta di sottofesa' è un taglio tipico della cucina brasiliana ed argentina. P\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003earticolarmente apprezzato per la sua consistenza tenera ed al suo sapore delicato,\u003c\/span\u003e negli ultimi anni si è fatto strada nella cucina europea.  \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi caratterizza con uno strato di grasso di coperta spesso 1-2 cm. che non va assolutamente tolto in quanto fondamentale per proteggere la carne in cottura e garantirne il suo tipico sapore dolciastro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e La marezzatura è media e non eccessivamente invasiva,\u003cstrong\u003e ideale per tutti i palati\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAssolutamente da provare!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0273\/4974\/5737\/files\/paypal_sure_480x480.png?v=1589070044\" alt=\"\" width=\"155\" height=\"55\" style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\" data-mce-selected=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fiorentineria","offers":[{"title":"1.6 Kg","offer_id":44452275028281,"sku":"PIC-JACK-AUS-1600","price":79.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1.8 Kg","offer_id":44452275061049,"sku":"PIC-JACK-AUS-1800","price":89.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"2.0 Kg","offer_id":44452275093817,"sku":"PIC-JACK-AUS-2000","price":99.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0273\/4974\/5737\/products\/picanha1.jpg?v=1665995064"},{"product_id":"bistecca-vaca-vieja-gallega-esp","title":"Bistecca Vaca Vieja Gallega ESP","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/1eo8sdhAw-0\" height=\"315\" width=\"560\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeriva infatti da un bovino di circa 7 anni di età (molto anziano, ricco di fibre e grasso quindi). Viene allevata principalmente nella regione della Galizia, in Spagna, una regione verdeggiante che si affaccia sull'Oceano Atlantico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eViene allevata esclusivamente al pascolo ed in maniera grass fed. Grazie alla sua età avanzata riesce a riempirsi di sapori e gusti che passano dal sapore di burro nel boccone del grasso al sapore di erba e malga invece addentando la carne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi tratta di una carne, al palato, molto saporita e ricca di gusto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFrollatura 60-80 gg Dry Age.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eAbbiamo a disposizione un lotto molto limitato di Vaca Vieja, non possiamo quindi garantire a tutti una bistecca con filetto, rimane comunque ECCELLENTE!\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePuò essere congelato grazie alla sua confezione sottovuoto.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fiorentineria","offers":[{"title":"1.0 Kg","offer_id":39304754724937,"sku":"FIO-VACA-ESP-1000","price":79.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1.5 Kg","offer_id":39304754757705,"sku":"FIO-VACA-ESP-1500","price":119.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2.0 Kg","offer_id":39304754790473,"sku":"FIO-VACA-ESP-2000","price":159.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0273\/4974\/5737\/files\/BisteccaVacaViejaGallegaESP.png?v=1789720959"},{"product_id":"new-picanha-black-angus-kansas-ranch-usa","title":"Picanha Black Angus Kansas Ranch USA","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eL'allevamento:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eIl Kansas Ranch è uno dei più prestigiosi allevamenti di Black Angus negli Stati Uniti, segue il rigoroso programma \"GRAIN FED\" riconosciuto dalla FDA statunitense che proibisce l'uso di OGM, ANTIBIOTICI E ANABOLIZZANTI per gli animali.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLo stesso programma prevede un allevamento in pascoli naturali (prateria) ed una alimentazione per almeno gli ultimi 120gg pre-macellazione a base di mais e cereali.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eGrazie a questa rigorosa cura dell'alimentazione finale, la carne che ne risulta è estremamente gustosa, delicata e sempre tenera. \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eIl taglio:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Picanha, in italiano 'codone' o 'punta di sottofesa' è un taglio tipico della cucina brasiliana ed argentina. P\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003earticolarmente apprezzato per la sua consistenza tenera ed al suo sapore delicato,\u003c\/span\u003e negli ultimi anni si è fatto strada nella cucina europea.  \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi caratterizza con uno strato di grasso di coperta spesso 1-2 cm. che non va assolutamente tolto in quanto fondamentale per proteggere la carne in cottura e garantirne il suo tipico sapore dolciastro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e La marezzatura è media e non eccessivamente invasiva,\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eideale per tutti i palati\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAssolutamente da provare!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/ovr9b2QKj04\" height=\"315\" width=\"560\" allowfullscreen=\"\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ePuò essere congelato grazie alla sua confezione sottovuoto.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cimg data-mce-fragment=\"1\" style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0273\/4974\/5737\/files\/paypal_sure_480x480.png?v=1589070044\" alt=\"\" width=\"155\" height=\"55\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0273\/4974\/5737\/files\/paypal_sure_480x480.png?v=1589070044\" data-mce-style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Fiorentineria","offers":[{"title":"1.0 Kg","offer_id":39375909847113,"sku":"PIC-KANS-USA-1000","price":49.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1.2 Kg","offer_id":39361017544777,"sku":"PIC-KANS-USA-1200","price":54.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1.4 Kg","offer_id":39361017577545,"sku":"PIC-KANS-USA-1400","price":59.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1.6 Kg","offer_id":39375909584969,"sku":"PIC-KANS-USA-1600","price":64.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0273\/4974\/5737\/products\/0H7A1413-Edit.jpg?v=1665995065"},{"product_id":"picanha-black-angus-angus-reserve-aus","title":"Picanha Black Angus - Angus Reserve MS3+ AUS","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa Angus Reserve, come dice il nome stesso, è una riserva australiana dove i Bovini (100% Black Angus) vengono allevati allo stato semibrado. La loro alimentazione è un giusto mix fra grass e grain fed, che caratterizza alla carne una buona marmorizzazione, ideale per insaporire questo tipo di taglio!\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eIl grado di marezzatura è caratterizzato come MS3+, ovvero marmorizzazione eccellente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003ciframe title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/ovr9b2QKj04\" height=\"315\" width=\"560\" allowfullscreen=\"\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e La Picanha, in italiano 'codone' o 'punta di sottofesa' è un taglio tipico della cucina brasiliana ed argentina. P\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003earticolarmente apprezzato per la sua consistenza tenera ed al suo sapore delicato,\u003c\/span\u003e negli ultimi anni si è fatto strada nella cucina europea.  \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eSi caratterizza con uno strato di grasso di coperta spesso 1-2 cm. che non va assolutamente tolto in quanto fondamentale per proteggere la carne in cottura e garantirne il suo tipico sapore dolciastro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e La marezzatura è media e non eccessivamente invasiva,\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003eideale per tutti i palati\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cimg data-mce-fragment=\"1\" style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\" height=\"55\" width=\"155\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0273\/4974\/5737\/files\/paypal_sure_480x480.png?v=1589070044\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0273\/4974\/5737\/files\/paypal_sure_480x480.png?v=1589070044\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fiorentineria","offers":[{"title":"1.4 Kg","offer_id":52634163118429,"sku":"PIC-ANGU-AUS-1400","price":64.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1.7 Kg","offer_id":50016333922653,"sku":"PIC-ANGU-AUS-1700","price":79.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1.8 Kg","offer_id":49756593783133,"sku":"PIC-ANGU-AUS-1800","price":82.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1.9 Kg","offer_id":62709375566173,"sku":"PIC-ANGU-AUS-1900","price":86.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"2.0 Kg","offer_id":62709387362653,"sku":"PIC-ANGU-AUS-2000","price":99.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0273\/4974\/5737\/files\/angusreserve.jpg?v=1705590067"},{"product_id":"brisket-black-angus-angus-reserve-aus","title":"Brisket Black Angus Angus Reserve AUS","description":"\u003cp\u003eIl maestoso Brisket, in italiano punta di petto, è un taglio tipico della cucina statunitense, in particolare quella Texana.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCavallo di battaglia del Grill Master Aaron Franklin si è saputo far strada in italia grazie ad un processo di cottura che affascina molto, essendo particolarmente lungo tende a rendere questa carne (culturalmente 'tenace' per l'Italia) estremamente morbida e saporita, un'esperienza da provare una volta nella vita.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn rete sono numerosissime le guide, specialmente Statunitensi, alla cottura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNon farti spaventare dal peso, in cottura (mediamente di 8 ore) il calo è di circa il 35%.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eL'allevamento:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa Angus Reserve, come dice il nome stesso, è una riserva australiana dove i Bovini (100% Black Angus) vengono allevati allo stato semibrado. La loro alimentazione è un giusto mix fra grass e grain fed, che caratterizza alla carne una buona marmorizzazione, ideale per insaporire questo tipo di taglio!\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cimg style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\" height=\"55\" width=\"155\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0273\/4974\/5737\/files\/paypal_sure_480x480.png?v=1589070044\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0273\/4974\/5737\/files\/paypal_sure_480x480.png?v=1589070044\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fiorentineria","offers":[{"title":"5.7 Kg","offer_id":39375927410761,"sku":"BRI-ANGU-AUS-5700","price":144.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"7.3 Kg","offer_id":39375927476297,"sku":"BRI-ANGU-AUS-7300","price":189.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0273\/4974\/5737\/products\/brisket.jpg?v=1665994973"},{"product_id":"diaframma-black-angus-angus-reserve","title":"Diaframma Black Angus - Angus Reserve","description":"\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003eIl diaframma è il muscolo che permette la respirazione (nel particolare l'inspirazione) del bovino, è un taglio anatomico in costante utilizzo dall'animale e con delle saporite infiltrazioni di grasso.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003eLa cottura è estremamente semplice, sarà sufficiente cucinarlo per 5-7 minuti per lato (girandolo spesso) ed infine gustare quella che sarà una vera e propria esplosione di sapori in bocca. Viene apprezzato particolarmente nella cucina argentina, \u003cem\u003edove viene indicato come Entraña. \u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003eIl diaframma è considerato, all'interno dei tagli dell'anteriore bovino, uno dei pezzi più saporiti in assoluto, dialettalmente indicato come '\u003cem\u003eil filetto del macellaio\u003c\/em\u003e'.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eNota\u003c\/span\u003e:\u003c\/em\u003e\u003cem\u003e tutti i tagli sono puliti dai nostri macellai esperti, ed arrivano a casa pronti alla cottura.\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fiorentineria","offers":[{"title":"0.7 Kg","offer_id":50747415200093,"sku":"DIA-ANGU-AUS-0700","price":34.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"0.8 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data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eL'allevamento:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eIl Kansas Ranch è uno dei più prestigiosi allevamenti di Black Angus negli Stati Uniti, segue il rigoroso programma \"GRAIN FED\" riconosciuto dalla FDA statunitense che proibisce l'uso di OGM, ANTIBIOTICI E ANABOLIZZANTI per gli animali.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLo stesso programma prevede un allevamento in pascoli naturali (prateria) ed una alimentazione per almeno gli ultimi 120gg pre-macellazione a base di mais e cereali.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eGrazie a questa rigorosa cura dell'alimentazione finale, la carne che ne risulta è estremamente gustosa, delicata e sempre tenera. \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Fiorentineria","offers":[{"title":"4.0 Kg","offer_id":39375941566537,"sku":"BFR-KANS-USA-4000","price":129.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"4.5 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left;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Fiorentineria","offers":[{"title":"3,7 Kg","offer_id":39375941926985,"sku":"BFR-ANGU-AUS-3700","price":114.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"4.0 Kg","offer_id":39375941959753,"sku":"BFR-ANGU-AUS-4000","price":129.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"4.5 Kg","offer_id":39375941992521,"sku":"BFR-ANGU-AUS-4500","price":144.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"5.0 Kg","offer_id":39375942385737,"sku":"BFR-ANGU-AUS-5000","price":154.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0273\/4974\/5737\/files\/BeefRibsAngusReserveAUS.png?v=1790065443"},{"product_id":"flat-iron-steak-black-angus-usa","title":"Flat Iron Steak Black Angus USA","description":"\u003cp\u003eFlat Iron Steak (o Cappello del Prete\/Copertina di spalla), è statisticamente il secondo taglio più morbido e succoso del bovino! A dimostrarlo uno studio dell'università del Nebraska del 2007, quindi... Perchè non provarlo?!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/o4eZ4mkeUtE\" height=\"315\" width=\"560\" allowfullscreen=\"\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eL'allevamento:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eIl Kansas Ranch è uno dei più prestigiosi allevamenti di Black Angus negli Stati Uniti, segue il rigoroso programma \"GRAIN FED\" riconosciuto dalla FDA statunitense che proibisce l'uso di OGM, ANTIBIOTICI E ANABOLIZZANTI per gli animali.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLo stesso programma prevede un allevamento in pascoli naturali (prateria) ed una alimentazione per almeno gli ultimi 120gg pre-macellazione a base di mais e cereali.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eGrazie a questa rigorosa cura dell'alimentazione finale, la carne che ne risulta è estremamente gustosa, delicata e sempre tenera. \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cimg style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\" height=\"55\" width=\"155\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0273\/4974\/5737\/files\/paypal_sure_480x480.png?v=1589070044\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fiorentineria","offers":[{"title":"2.0 Kg","offer_id":39375946809417,"sku":"FLI-KANS-USA-2000","price":44.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"2.2 Kg","offer_id":39375946842185,"sku":"FLI-KANS-USA-2200","price":49.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"2.4 Kg","offer_id":39375946874953,"sku":"FLI-KANS-USA-2400","price":54.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"3.4 Kg","offer_id":39375946907721,"sku":"FLI-KANS-USA-3400","price":69.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0273\/4974\/5737\/products\/0B4A1108.jpg?v=1665994968"},{"product_id":"flat-iron-steak-jacks-creek-aus","title":"Flat Iron Steak Jack's Creek AUS","description":"\u003cp\u003eFlat Iron Steak (o Cappello del Prete\/Copertina di spalla), è statisticamente il secondo taglio più morbido e succoso del bovino! A dimostrarlo uno studio dell'università del Nebraska del 2007, quindi... Perchè non provarlo?!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/o4eZ4mkeUtE\" height=\"315\" width=\"560\" allowfullscreen=\"\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eL'allevamento:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI prodotti Jack's Creek si caratterizzano per i loro alti standard di allevamento (allo stato brado) e per l'alimentazione - principalmente a base di grani - interamente coltivati in-house, creando quindi una filiera chiusa ed interamente controllata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cimg style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\" height=\"55\" width=\"155\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0273\/4974\/5737\/files\/paypal_sure_480x480.png?v=1589070044\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fiorentineria","offers":[{"title":"1.8 Kg","offer_id":39375949168713,"sku":"FLI-JACK-AUS-1800","price":54.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"2.0 Kg","offer_id":39572096385097,"sku":"FLI-JACK-AUS-2000","price":59.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"2.3 Kg","offer_id":39572096417865,"sku":"FLI-JACK-AUS-2300","price":64.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"2.4 Kg","offer_id":39572096450633,"sku":"FLI-JACK-AUS-2400","price":67.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0273\/4974\/5737\/products\/jacks1.jpg?v=1665994958"},{"product_id":"chuck-roll-reale-jacks-creek-aus","title":"Chuck Roll (Reale) Jack's Creek AUS","description":"\u003cp\u003eChuck Roll (o 'Reale' in italiano) è la parte più anteriore delle costate, estremamente marezzata e ricchissima di infiltrazioni. Una eccellente alternativa alle costate o ai controfiletti più classici!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eL'allevamento:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI prodotti Jack's Creek si caratterizzano per i loro alti standard di allevamento (allo stato brado) e per l'alimentazione - principalmente a base di grani - interamente coltivati in-house, creando quindi una filiera chiusa ed interamente controllata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0273\/4974\/5737\/files\/paypal_sure_480x480.png?v=1589070044\" alt=\"\" width=\"155\" height=\"55\" style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fiorentineria","offers":[{"title":"1.5 Kg","offer_id":39398390136905,"sku":"CHR-JACK-AUS-1500","price":59.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1.7 Kg","offer_id":39398390169673,"sku":"CHR-JACK-AUS-1700","price":69.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"2.0 Kg","offer_id":39398407766089,"sku":"CHR-JACK-AUS-2000","price":79.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"2.2 Kg","offer_id":39398407798857,"sku":"CHR-JACK-AUS-2200","price":84.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0273\/4974\/5737\/products\/0B4A4752.jpg?v=1665995026"},{"product_id":"chuck-roll-kansas-ranch-usa","title":"Chuck Roll (Reale) Kansas Ranch USA","description":"\u003cp\u003eChuck Roll (o 'Reale' in italiano) è la parte più anteriore delle costate, estremamente marezzata e ricchissima di infiltrazioni. 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La loro alimentazione è un giusto mix fra grass e grain fed, che caratterizza alla carne una discreta marmorizzazione, ideale per insaporire questo tipo di taglio!\u003c\/p\u003e","brand":"Fiorentineria","offers":[{"title":"500 g","offer_id":39398939033673,"sku":"STR-ANGU-AUS-0500","price":39.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1.0 Kg","offer_id":39398939066441,"sku":"STR-ANGU-AUS-1000","price":79.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0273\/4974\/5737\/files\/StriploinBlackAngusAUS.png?v=1789744632"},{"product_id":"fiorentina-arctic-viking-dan-1","title":"Fiorentina Arctic Viking DAN","description":"\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eUna nuova selezione esclusiva firmata Fiorentineria: Arctic Viking, danimarca!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi tratta di scottone selezionate provenienti dall'incrocio fra Simmenthal (pezzata rossa) e Frisona, due razze apparentemente molto diverse che tuttavia - come in ogni incrocio che si rispetti - ne escono con le loro caratteristiche migliori.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTenerezza e la possenza vengono date dalla Simmenthal, mentre la naturalezza del sapore viene data dalla Frisona (notoriamente con tendenze di sapore verso il burro e l'erba a grazie a decenni di selezione).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl tutto viene affinato da un'alimentazione estremamente selezionata e curata, frutto di un eccellente mix fra grano ed erba, che garantiscono - insieme alla frollatura - come risultato un sapore di spicco con una discreta marezzatura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdeale per sorprendere chiunque sia stanco del sapore monotono delle carni poco frollate e con alimentazioni industriali.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/_YJJMzqTneM\" height=\"315\" width=\"560\"\u003e\u003c\/iframe\u003eFrollatura 40\/50 gg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePuò essere congelato grazie alla sua confezione sottovuoto.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fiorentineria","offers":[{"title":"1.0 Kg","offer_id":39412919009353,"sku":"FIO-ARCT-DNK-1000","price":69.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1.5 Kg","offer_id":39412919042121,"sku":"FIO-ARCT-DNK-1500","price":99.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2.0 Kg","offer_id":39412919074889,"sku":"FIO-ARCT-DNK-2000","price":139.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0273\/4974\/5737\/files\/FiorentinaArcticVikingDAN.png?v=1789720382"},{"product_id":"new-picanha-oakey-premium-wagyu-f1-aus","title":"Picanha Oakey Premium WAGYU F1 - AUS","description":"\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003ePicanha Oakey Premium Wagyu, sito in Australia. Marezzatura ottenuta tramite bovini Wagyu F1 (=ha il 50% o più di contenuto genetico Wagyu, ottenuto dall'incrocio di Wagyu purebred con un'altra razza, in questo caso Black Angus purebred. Es: Maschio Black Angus \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e100%\u003c\/span\u003e + Femmina Wagyu 100%) \u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003eIn un'intervista, il titolare di Oakey Premium ha descritto così il loro ranch:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDal 1988, siamo stati spinti a creare Wagyu australiano premium che sia anche accessibile e raggiungibile. Crediamo che il Wagyu sia una delle grandi gioie della vita e poter offrire un'esperienza culinaria estremamente gratificante è al centro di tutto ciò che facciamo. \u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEcco perché oltre 40 anni fa, ci siamo sfidati a trasformare l'Australian Wagyu con i nostri principali programmi di incrocio di F1. \u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eCon l'innovazione saldamente radicata nel nostro DNA, il nostro team lavora instancabilmente per produrre Oakey Premium Wagyu in modo da poter garantire la nostra marmorizzazione... sempre.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSul taglio:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/ovr9b2QKj04\" title=\"YouTube video player\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen=\"\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa Picanha, in italiano 'codone' o 'punta di sottofesa' è un taglio tipico della cucina brasiliana ed argentina. P\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003earticolarmente apprezzato per la sua consistenza tenera ed al suo sapore delicato,\u003c\/span\u003e negli ultimi anni si è fatto strada nella cucina europea.  \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eSi caratterizza con uno strato di grasso di coperta spesso 1-2 cm. che non va assolutamente tolto in quanto fondamentale per proteggere la carne in cottura e garantirne il suo tipico sapore dolciastro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e La marezzatura è media e non eccessivamente invasiva,\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003eideale per tutti i palati\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eImmagine dimostrativa del prodotto, di repertorio.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fiorentineria","offers":[{"title":"1.2 KG","offer_id":40338351915081,"sku":"PIC-OAKE-AUS-1200","price":84.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1.3 Kg","offer_id":40338351947849,"sku":"PIC-OAKE-AUS-1300","price":89.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1.5 Kg","offer_id":40338351980617,"sku":"PIC-OAKE-AUS-1500","price":99.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1.6 Kg","offer_id":40338352013385,"sku":"PIC-OAKE-AUS-1600","price":104.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1.8 Kg","offer_id":40338352046153,"sku":"PIC-OAKE-AUS-1800","price":114.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1.9 Kg","offer_id":40338352078921,"sku":"PIC-OAKE-AUS-1900","price":119.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"2.0 Kg","offer_id":40338352111689,"sku":"PIC-OAKE-AUS-2000","price":129.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0273\/4974\/5737\/products\/picanha.jpg?v=1665995031"},{"product_id":"ribeye-black-angus-usa-prime","title":"Ribeye Black Angus USA PRIME","description":"\u003cp\u003eIl Ribeye, letteralmente 'occhio della costata'. Si ottiene mediante il disosso delle costate anteriori dell'animale. Il sapore è garantito e molto marcato grazie all'importante marezzatura (tipica di questo taglio).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eViene considerata una delle bistecche più pregiate all'interno dei tagli del bovino, nonché la più saporita in assoluto insieme allo Striploin.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa marezzatura è classificata come PRIME, il massimo per l'Angus USA.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdeale per tagliata o bistecche, con preparazione all'italiana (seplice su grill o padella) o cottura all'americana (padella in ghisa + nappage con burro ed aromi).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eL'allevamento:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003eL'Angus utilizzato in questa selezione Fiorentineria proviene dalla California, il bovino viene alimentato negli ultimi 300gg di vita con una dieta a base di mais (Corn Fed). Questo alimento, ipernutriente, garantisce alla carne un sapore dalla dolcezza esclusiva ed una percentuale di grasso più alta della media.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eI bovini europei sono solitamente alimentati a base di erba, pertanto questa alimentazione (di stampo anglosassone) garantisce un'esperienza di sapore molto diversa dal comune.\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePuò essere congelato grazie alla sua confezione sottovuoto.\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fiorentineria","offers":[{"title":"500 g","offer_id":39966278844489,"sku":"RIB-CALI-USA-0500","price":54.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1.0 Kg","offer_id":39966278877257,"sku":"RIB-CALI-USA-1000","price":109.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0273\/4974\/5737\/files\/RibeyeBlackAngusUSAPRIME.png?v=1790008162"},{"product_id":"new-fiorentina-del-pueblo-antiguo","title":"Fiorentina del Pueblo Antiguo","description":"\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003eUna selezione esclusiva Fiorentineria, la carne del Pueblo Antiguo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto nome, se tradotto letteralmente in italiano significa 'paese antico', ma è necessario contestualizzarlo: questa dicitura infatti viene utilizzata per indicare le tecniche di allevamento, ispirate alle tradizioni dei primi anni dell'800.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe scottone del Pueblo Antiguo provengono dall'entroterra Iberico e sono allevate seguendo una dieta che si ispira alla tradizione, fatta di foraggi e grani con un uso ridotto di insilati. Questa dieta garantisce la particolarità del prodotto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa frollatura non è eccessiva, il prodotto viene fatto maturare nelle celle Fiorentineria per massimo 40 giorni, poichè una frollatura eccessiva renderebbe le carni prive di texture (essendo già molto tenera di base).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl sapore è molto delicato e la tenerezza per l'appunto eccellente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl prodotto perfetto per accontentare tutti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eFrollatura\u003c\/strong\u003e: 40gg. dry-age\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePuò essere congelato grazie alla sua confezione sottovuoto.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fiorentineria","offers":[{"title":"1.0 Kg","offer_id":40303651225673,"sku":"FIO-PUEB-ESP-1000","price":54.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1.5 Kg","offer_id":40303651258441,"sku":"FIO-PUEB-ESP-1500","price":82.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2.0 Kg","offer_id":40303651291209,"sku":"FIO-PUEB-ESP-2000","price":110.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0273\/4974\/5737\/files\/FiorentinadelPuebloAntiguo.png?v=1789719475"},{"product_id":"new-fiorentina-or-du-reocroix","title":"Fiorentina Or du Reocroix","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\" style=\"text-align: center;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/em\u003eL'oro di Reocroix, Or du Reocroix, rappresenta la massima espressione dell'eccellenza gastronomica francese. Questa selezione Fiorentineria porta sulla tua tavola un prodotto che fa della tenerezza il suo punto di forza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eL'alimentazione avviene per mezzo di erba medica e fieni, il grano viene utilizzato in maniera estremamente ridotta per lasciare la tenerezza e la magrezza delle carni intoccata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eOr du Recroix alza l'asticella della morbidezza, offrendoti un prodotto che si taglia con il cucchiaio e che si scioglie a contatto con la lingua, rimanendo estremamente succoso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eIl sapore è delicato, ed è perfetta accompagnata da Sale Maldon ed un eccellente Olio EVO.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFrollatura\u003c\/strong\u003e: 45gg. dry-age\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ePuò essere congelato grazie alla sua confezione sottovuoto.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fiorentineria","offers":[{"title":"1.0 Kg","offer_id":40303683600457,"sku":"FIO-REOC-FRA-1000","price":84.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1.5 Kg","offer_id":40303683633225,"sku":"FIO-REOC-FRA-1500","price":124.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2.0 Kg","offer_id":40303683665993,"sku":"FIO-REOC-FRA-2000","price":169.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0273\/4974\/5737\/files\/FiorentinaOrduReocroix.png?v=1789661879"},{"product_id":"picanha-black-angus-eire","title":"Picanha Black Angus EIRE","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eIl sapore di questa picanha è deciso e tendente al dolce, la copertina di grasso - una volta caramellizzata - diventa un boccone di gusto con il quale concludere la degustazione del piatto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003eIl Black Angus è una razza bovina originaria della Scozia e dell'Irlanda, paesi ben noti per la loro carne di alta qualità. \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003eQuesti bovini sono caratterizzati \u003cb\u003edal mantello nero\u003c\/b\u003e, muscolatura ben sviluppata e buona conformazione. La razza è particolarmente \u003cb\u003eapprezzata per la sua carne marmorizzata\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003eLa selezione attenta e le pratiche agricole sostenibili contribuiscono a mantenere gli \u003cb\u003estandard\u003c\/b\u003e di \u003cb\u003equalità associati al Black Angus irlandes\u003c\/b\u003ee. La carne di questa razza è spesso cercata per la sua eccellenza culinaria.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 1.4em;\" title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/ovr9b2QKj04\" height=\"315\" width=\"560\" allowfullscreen=\"\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa Picanha, in italiano 'codone' o 'punta di sottofesa' è un taglio tipico della cucina brasiliana ed argentina. P\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003earticolarmente apprezzato per la sua consistenza tenera ed al suo sapore delicato,\u003c\/span\u003e negli ultimi anni si è fatto strada nella cucina europea.  \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eSi caratterizza con uno strato di grasso di coperta spesso 1-2 cm. che non va assolutamente tolto in quanto fondamentale per proteggere la carne in cottura e garantirne il suo tipico sapore dolciastro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0273\/4974\/5737\/files\/paypal_sure_480x480.png?v=1589070044\" alt=\"\" width=\"155\" height=\"55\" style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fiorentineria","offers":[{"title":"1.1 Kg","offer_id":50147792126301,"sku":"PIC-EIRE-IRL-1100","price":39.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1.2 Kg","offer_id":51337558360413,"sku":"PIC-EIRE-IRL-1200","price":42.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1.3 Kg","offer_id":51337558393181,"sku":"PIC-EIRE-IRL-1300","price":44.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1.4 Kg","offer_id":51337558425949,"sku":"PIC-EIRE-IRL-1400","price":49.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1.6 Kg","offer_id":50147792224605,"sku":"PIC-EIRE-IRL-1600","price":54.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0273\/4974\/5737\/files\/PicanhaBlackAngusEIRE.png?v=1790007913"},{"product_id":"new-fiorentina-de-moisonne","title":"Fiorentina de Mòisonne","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"ProductMeta__Description\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"Rte\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eUna fiorentina selezionata esclusivamente da Fiorentineria, questo prodotto - di origini italo-francesi, si caratterizza per un sapore deciso ma non stucchevole, note di burro e fieno si esprimono già a crudo anche solo all'olfatto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eMòisonne\u003c\/strong\u003e in francese significa letteralmente 'raccolta del grano' - nome dato in onore del sapore che questa carne sprigiona in bocca, l'odore ed il gusto di un pascolo alpino francese inondano le papille gustative, trasportandoti nella natura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eIl grasso è di colore giallo mediamente intenso, la marezzatura è di grado medio - presente ma non invasiva, durante la cottura sprigiona tutti gli aromi dati dall'alimentazione originale: a base di foraggi e fieni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa Fiorentina de Mòisonne è la scelta ideale per chi vuole sperimentare sapori nuovi, senza gettarsi a capofitto nel mondo dei prodotti estremamente frollati o infiltrati di grasso. Un'eccellente passo per abituare il palato verso carni più marezzate e frollate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eQuesti bovini nascono e spendono i primi mesi di vita in Francia, per poi viaggiare nelle pianure del nord Italia dove vivono per gli anni a seguire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eFrollatura: 50gg Dry Age\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ePuò essere congelato grazie alla sua confezione sottovuoto.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Fiorentineria","offers":[{"title":"1.0 Kg","offer_id":44261731664185,"sku":"FIO-MOIS-FRA-1000","price":89.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1.5 Kg","offer_id":44261731696953,"sku":"FIO-MOIS-FRA-1500","price":134.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2.0 Kg","offer_id":44261731729721,"sku":"FIO-MOIS-FRA-2000","price":179.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0273\/4974\/5737\/files\/FiorentinadeMoisonne_2e1c27df-2296-48bb-9dbb-31e5aabd8d43.png?v=1789661672"},{"product_id":"tomahawk-black-chopin-pol","title":"Tomahawk Black Chopin 1KG - POL","description":"\u003cdiv class=\"w-full border-b border-black\/10 dark:border-gray-900\/50 text-gray-800 dark:text-gray-100 group bg-gray-50 dark:bg-[#444654]\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base gap-4 md:gap-6 m-auto md:max-w-2xl lg:max-w-2xl xl:max-w-3xl p-4 md:py-6 flex lg:px-0\"\u003e\n\u003cdiv class=\"relative flex w-[calc(100%-50px)] flex-col gap-1 md:gap-3 lg:w-[calc(100%-115px)]\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex flex-grow flex-col gap-3\"\u003e\n\u003cdiv class=\"min-h-[20px] flex flex-col items-start gap-4 whitespace-pre-wrap\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose w-full break-words dark:prose-invert dark\"\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eTaglio\u003cstrong\u003e iconico e spettacolare, il \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003eTomahawk Black Chopin\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e nasce da una selezione esclusiva di \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003escottone polacche\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e scelta da \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003eFiorentineria\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e per l’\u003cstrong\u003eequilibrio perfetto tra struttura, marezzatura e sapore.\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eOgni capo è allevato secondo rigorosi standard di benessere animale e alimentazione controllata, per offrire una carne dal profilo aromatico profondo, tenera e succosa, con un’ottima resa in cottura.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eIl risultato? Una \u003cstrong\u003ebistecca scenografica e nobile\u003c\/strong\u003e, con l’osso lungo che la rende protagonista assoluta in griglia, in padella o al forno.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003eIdeale per chi cerca l’esperienza carnivora definitiva.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003cstrong\u003eFrollatura indicativa 40-45 gg.\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePuò essere congelato grazie alla sua confezione sottovuoto.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e* La confezione comprende 1 Tomahawk da almeno 1.0KG\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cem\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0273\/4974\/5737\/files\/paypal_sure_480x480.png?v=1589070044\" alt=\"\" width=\"155\" height=\"55\" style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fiorentineria","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44609877901625,"sku":"TOM-BLAC-POL-1000","price":59.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0273\/4974\/5737\/files\/TomahawkBlackChopin.png?v=1790005841"},{"product_id":"new-striploin-green-juliet-100-bio-ita","title":"Striploin Green Juliet 100% BIO - ITA","description":"\u003cp\u003eDopo mesi di ricerca ed ispezioni sul campo, il team di Fiorentineria ha finalmente selezionato un allevamento \u003cstrong\u003eItaliano\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eBiologico al 100% e certificato\u003c\/strong\u003e per introdurre la prima selezione Biologica del brand!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'allevamento si trova nell'area della\u003cstrong\u003e pianura a sud del Veneto (RO) \u003c\/strong\u003eed è specializzato nell'allevamento di scottone.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuali sono le \u003cstrong\u003ecaratteristiche\u003c\/strong\u003e di questa eccellenza, rinominata Green Juliet in memoria alla \u003cstrong\u003efantastica storia veneta di Giulietta e Romeo\u003c\/strong\u003e?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e- Gli animali hanno libero accesso al pascolo per almeno due terzi della loro vita;\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e- I vitelli vengono nutriti fino a 6-8 mesi con foraggi e cereali prodotti principalmente all'interno della fattoria;\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e- I terreni per i foraggi vengono concimati con il letame autoctono prodotto dalla fattoria (e quindi BIO).\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCom'è il sapore?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesta selezione, rispettando i naturali ritmi dell'animale è più difficile da vincolare e controllare, pertanto - proprio come in natura - \u003cstrong\u003ealcuni bovini sono più marezzati di altri.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003esapore è unico nel suo genere\u003c\/strong\u003e, e trasmette tutto ciò che la \u003cstrong\u003enaturalezza\u003c\/strong\u003e può fornire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa struttura della carne è più presente alla masticazione e regala soddisfazione ad ogni boccone.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eScegliere un prodotto Biologico nazionale è una scelta di responsabilità e supporto al territorio che occupiamo.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eFrollatura: \u003c\/strong\u003e40gg dry age\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fiorentineria","offers":[{"title":"500 gr","offer_id":48173764149597,"sku":"STR-GREE-ITA-0500","price":29.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1.0 Kg","offer_id":48173717979485,"sku":"STR-GREE-ITA-1000","price":54.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0273\/4974\/5737\/files\/StriploinGreenJulietBIO.png?v=1790005602"},{"product_id":"filetto-wagyu-kagoshima-a5","title":"Filetto Wagyu Kagoshima A5","description":"\u003cdiv class=\"flex-1 overflow-hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"react-scroll-to-bottom--css-lvoig-79elbk h-full\"\u003e\n\u003cdiv class=\"react-scroll-to-bottom--css-lvoig-1n7m0yu\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex flex-col pb-9 text-sm\"\u003e\n\u003cdiv class=\"w-full text-token-text-primary\" data-testid=\"conversation-turn-9\"\u003e\n\u003cdiv class=\"px-4 py-2 justify-center text-base md:gap-6 m-auto\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex flex-1 text-base mx-auto gap-3 md:px-5 lg:px-1 xl:px-5 md:max-w-3xl lg:max-w-[40rem] xl:max-w-[48rem] group final-completion\"\u003e\n\u003cdiv class=\"relative flex w-full flex-col lg:w-[calc(100%-115px)] agent-turn\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex-col gap-1 md:gap-3\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex flex-grow flex-col max-w-full\"\u003e\n\u003cdiv data-message-author-role=\"assistant\" data-message-id=\"19aab9ab-c92b-4f32-8f29-6b926661bdcb\" class=\"min-h-[20px] text-message flex flex-col items-start gap-3 whitespace-pre-wrap break-words [.text-message+\u0026amp;]:mt-5 overflow-x-auto\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose w-full break-words dark:prose-invert light\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eIl lotto è limitatissimo in quanto il filetto è uno dei prodotti di Wagyu più limitati e rari da importare e lavorare.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl filetto, sublime taglio di carne, deriva dalla parte più tenera ed esclusiva dell'animale \u003cstrong\u003e(solo 2 filetti per capo)\u003c\/strong\u003e. Amato per la sua straordinaria morbidezza e, grazie allo standard di marezzatura A5 BMS11, raggiunge gradi di infiltrazioni inarrivabili per qualsiasi altra razza bovina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto gioiello culinario, protagonista di piatti raffinati, offre una sublime esperienza gastronomica grazie alla sua texture delicata e sapore esclusivo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCucinato con maestria, il filetto si presenta come un'elegante espressione della raffinatezza culinaria.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProviene da bovini di Wagyu Kagoshima JAPAN, classificati nella loro marezzatura come A5 BMS 11.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePuoi contare sul nostro Customer Concierge per ricevere consigli e guide di cottura!\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProdotto confezionato sottovuoto e congelabile.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Fiorentineria","offers":[{"title":"180g","offer_id":50393271468381,"sku":"FIL-KAGO-JPN-0180","price":54.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"200g","offer_id":50393271501149,"sku":"FIL-KAGO-JPN-0200","price":59.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"220g","offer_id":50393271599453,"sku":"FIL-KAGO-JPN-0220","price":69.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g","offer_id":50393271664989,"sku":"FIL-KAGO-JPN-0250","price":74.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"280g","offer_id":58195753697629,"sku":"FIL-KAGO-JPN-0280","price":84.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"300g","offer_id":58195658572125,"sku":"FIL-KAGO-JPN-0300","price":89.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"400g","offer_id":58195658604893,"sku":"FIL-KAGO-JPN-0400","price":119.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0273\/4974\/5737\/files\/Filetto_Wagyu_Kagoshima_A5.png?v=1789984934"},{"product_id":"picanha-black-angus-imperial-valley-prime-usa","title":"Picanha Black Angus Imperial Valley - USA","description":"\u003cdiv\u003eL'Angus utilizzato in questa selezione Fiorentineria proviene dalla California, il bovino viene alimentato negli ultimi 300gg di vita con una dieta grain fed.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eQuesta alimentazione, ipernutriente, garantisce alla carne un sapore dalla dolcezza esclusiva ed una percentuale di grasso più alta della media.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eI bovini europei sono infatti solitamente alimentati a base di erba, pertanto questa alimentazione (di stampo anglosassone) garantisce un'esperienza di sapore molto diversa dal comune.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003ciframe title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/ovr9b2QKj04\" height=\"315\" width=\"560\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e La Picanha, in italiano 'codone' o 'punta di sottofesa' è un taglio tipico della cucina brasiliana ed argentina. P\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003earticolarmente apprezzato per la sua consistenza tenera ed al suo sapore delicato,\u003c\/span\u003e negli ultimi anni si è fatto strada nella cucina europea.  \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eSi caratterizza con uno strato di grasso di coperta spesso 1-2 cm. che non va assolutamente tolto in quanto fondamentale per proteggere la carne in cottura e garantirne il suo tipico sapore dolciastro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cimg style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\" height=\"55\" width=\"155\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0273\/4974\/5737\/files\/paypal_sure_480x480.png?v=1589070044\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fiorentineria","offers":[{"title":"800 gr","offer_id":62460281094493,"sku":"PIC-IMPE-USA-0800","price":49.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"900 gr","offer_id":62460281946461,"sku":"PIC-IMPE-USA-0900","price":54.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1.0 Kg","offer_id":58037650260317,"sku":"PIC-IMPE-USA-1000","price":64.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1.2 Kg","offer_id":52444524314973,"sku":"PIC-IMPE-USA-1200","price":74.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1.3 Kg","offer_id":58393876005213,"sku":"PIC-IMPE-USA-1300","price":79.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1.4 Kg","offer_id":58393880953181,"sku":"PIC-IMPE-USA-1400","price":84.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1.5 Kg","offer_id":62460287058269,"sku":"PIC-IMPE-USA-1500","price":93.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0273\/4974\/5737\/files\/PicanhaBlackAngusImperialValley.png?v=1790006286"},{"product_id":"striploin-black-chopin-pol","title":"Striploin Black Chopin POL","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eControfiletto, Striploin o New York Strip Steak direttamente da bovini di razza Prussiana selezionati da Fiorentineria Selection con\u003cstrong\u003e alta marezzatura.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOriginaria dell'Antica Prussia viene allevata ad alta quota nella regione dei laghi Mazury. Viene alimentata, nell'ultima fase di vita, con un'integrazione di barbabietola da zucchero che ne conferisce un retrogusto particolarmente tendente al dolce.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInsieme al suo importante strato di grasso esterno, vivendo in una zona fredda, che si presenta con un colore giallo vivo (dettato dall'alta presenza di betacarotene nella dieta, quindi erba fresca) diventa un tripudio di sapori. E' un taglio che generalmente diventa molto burroso e si scioglie in bocca.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa marezzatura è medio-alta ed il colore del grasso tende ad un importante arancione (sinonimo di qualità e naturalezza).\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFrollatura 40\/45 gg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003ePuò essere congelato grazie alla sua confezione sottovuoto.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fiorentineria","offers":[{"title":"500g","offer_id":50148743938397,"sku":"STR-BLAC-POL-0500","price":39.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1.0Kg","offer_id":50148743971165,"sku":"STR-BLAC-POL-1000","price":79.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0273\/4974\/5737\/files\/StriploinBlackChopin.png?v=1789983938"},{"product_id":"bistecca-matris-senectutis-ita","title":"Bistecca di Vacca Antica Matris ITA","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003eUna novità esclusiva di Fiorentineria: ANTICA MATRIS.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi tratta di \u003cstrong\u003evacche (=bovini che hanno partorito almeno una volta) di circa 5 anni d'età.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl sapore della carne è un'esplosione di gusto, \u003cstrong\u003enote erbacee e burrose si diffondono nell'aria all'apertura della confezion\u003c\/strong\u003ee. Si può mangiare come tataki, o come bistecca intera. \u003cstrong\u003eIl taglio presenta una marezzatura medio-alta.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTira fuori il meglio di se \u003cstrong\u003etagliata a piccole fette e molto al sangue.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl prodotto è la massima espressione della \u003cstrong\u003esostenibilità\u003c\/strong\u003e, poichè dona nuova vita ad animali che - considerati non più produttivi per il latte - v\u003cstrong\u003eengono allevati con i massimi standard di alimentazione nel loro fine carriera\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi tratta di \u003cstrong\u003eVacche italiane\u003c\/strong\u003e provenienti dall'area compresa fra \u003cstrong\u003eVeneto e Lombardia.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl nome ANTICA MATRIS è un inno all'essenza di questa selezione: \u003cstrong\u003evacche di razza antica, principalmente frisone, ricchissime di storia e gusto.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eE' concettualmente molto simile ad una Rubia Gallega spagnola.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFrollatura 40-50 gg Dry Age.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePuò essere congelato grazie alla sua confezione sottovuoto.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eAbbiamo a disposizione un lotto molto limitato di Antica Matris, pertanto viene indicato nel nome 'Bistecca' poichè potrai ricevere fiorentina o costata a seconda della disponibilità.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fiorentineria","offers":[{"title":"1.0 Kg","offer_id":50657215119709,"sku":"FIO-MATR-ITA-1000","price":59.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1.5 Kg","offer_id":50657215152477,"sku":"FIO-MATR-ITA-1500","price":89.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2.0 Kg","offer_id":50657224130909,"sku":"FIO-MATR-ITA-2000","price":119.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0273\/4974\/5737\/files\/BisteccadiVaccaAnticaMatrisITA.png?v=1789660914"},{"product_id":"striploin-black-angus-uruguay","title":"Striploin Black Angus Uruguay","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eControfiletto, Striploin o New York Strip Steak direttamente da bovini di Black Angus allevati \u003cstrong\u003eUruguay\u003c\/strong\u003e selezionati da Fiorentineria Selection.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa marezzatura è discreta, con una gradazione di 3\/5. Il colore del grasso tende al giallo intenso, a garanzia del fatto che questi bovini si sono alimentati con erbe, fieni e grani naturalmente.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eIl sapore è inciso e dolciastro\u003c\/strong\u003e (\u003cem\u003equindi per nulla stucchevole\u003c\/em\u003e), la caratteristica della carne uruguayana è la sua \u003cstrong\u003esucculenza\u003c\/strong\u003e, grazie infatti ad una alimentazione a base di grani, il gusto della carne tende ad essere estremamente dolce ed a favorire una caramellizzazione del grasso esterno - insieme ad una infiltrazione all'interno della carne stessa, mantenendola succosa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eIdeale per tagliata o bistecche, con preparazione all'italiana (seplice su grill o padella) o cottura all'americana (padella in ghisa + nappage con burro ed aromi).\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eL'allevamento:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003eL'Uruguay, un piccolo paese al centro della pampa sudamericana, fiancheggiato da ottimi pascoli naturali, attraversato da innumerevoli corsi d'acqua cristallina e favorito da un clima temperato, è da sempre un particolarissimo produttore della migliore carne bovina del mondo.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eOltre alle caratteristiche naturali del paese, la densità delle mandrie è bassa e questo è un fattore chiave per mantenere il sistema di alimentazione del bestiame libero da contaminanti. Inoltre, la qualità e la sicurezza del prodotto sono garantite attraverso il divieto dell'uso di ormoni nell'allevamento del bestiame.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eSfruttando queste caratteristiche uniche, Frigorífico San Jacinto - Nirea S.A., è riuscita a sviluppare un'attività di grande successo per oltre 50 anni, ottenendo una posizione altamente privilegiata nel mercato internazionale della carne.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003ePuò essere congelato grazie alla sua confezione sottovuoto.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fiorentineria","offers":[{"title":"500g","offer_id":51511319920989,"sku":"STR-URUG-URY-0500","price":24.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1.0Kg","offer_id":51511319953757,"sku":"STR-URUG-URY-1000","price":49.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0273\/4974\/5737\/files\/StriploinBlackAngusUruguay.png?v=1789981818"},{"product_id":"striploin-bisonte-canadese","title":"Striploin Bisonte Canadese","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eIl bisonte canadese è un mammifero appartenente alla famiglia dei Bovidi. Questo animale ha una lunga storia di importanza culturale e spirituale per molte culture indigene del Nord America. Il bisonte canadese è molto grande e può pesare fino a 900 kg. Ha un mantello folto ed una criniera sulla schiena. Questi animali vivono in grandi gruppi e \u003cstrong\u003esi alimentano nutrendosi di erba e piante autoctone.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eNel corso della storia, la \u003cstrong\u003epopolazione di bisonte canadese\u003c\/strong\u003e è stata \u003cstrong\u003edrasticamente ridotta\u003c\/strong\u003e a causa della caccia eccessiva da parte degli europei. Tuttavia, negli ultimi decenni ci sono stati sforzi per ripopolare le aree in cui questi animali un tempo abbondavano, e \u003cstrong\u003eoggi la popolazione è in ripresa\u003c\/strong\u003e. Il bisonte canadese è ora considerato un \u003cstrong\u003esimbolo di speranza e resilienza per molte comunità indigene\u003c\/strong\u003e del Nord America.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa carne di bisonte è conosciuta per la sua \u003cstrong\u003econsistenza magra e succulenta\u003c\/strong\u003e. A differenza della carne bovina, che è tendenzialmente più grassa, la carne di bisonte ha inoltre una texture più densa e compatta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa carne di bisonte è anche \u003cstrong\u003ericca di proteine e povera di grassi\u003c\/strong\u003e, il che la rende un'\u003cstrong\u003eopzione alimentare salutare\u003c\/strong\u003e per coloro che cercano un'alternativa a\u003cstrong\u003e basso contenuto di grassi\u003c\/strong\u003e alla carne bovina. Inoltre, a causa del modo in cui i bisonte vivono e si nutrono, la loro carne ha un sapore unico e più delicato rispetto a quello della carne bovina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIn generale, la carne di bisonte viene descritta come gustosa e saporita, con una consistenza compatta che la rende adatta alla cottura a fuoco vivo, come alla griglia o nella padella.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/noblepremiumbison.com\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/Bisons-with-calf-1024x684.jpg\" width=\"434\" height=\"290\" style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\" data-mce-src=\"https:\/\/noblepremiumbison.com\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/Bisons-with-calf-1024x684.jpg\" data-mce-selected=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eFrollatura:\u003c\/strong\u003e 30gg Wet-Age\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eOrigine: \u003c\/strong\u003eCanada\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fiorentineria","offers":[{"title":"500g","offer_id":51695896756573,"sku":"STR-BISO-CAN-0500","price":54.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1.0 Kg","offer_id":51695896789341,"sku":"STR-BISO-CAN-1000","price":107.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0273\/4974\/5737\/files\/StriploinBisonteCanadese.png?v=1789981554"},{"product_id":"filetto-black-chopin-pol","title":"Filetto Black Chopin POL 1KG","description":"\u003cp\u003eFiletto pulito dai nostri esperti macellai e pronto alla cottura, per garantirti un'esperienza priva di alcuno scarto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi tratta di carne di \u003cstrong\u003escottona\u003c\/strong\u003e, quindi bovini femmine, estremamente \u003cstrong\u003etenera\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePuoi richiedere gratuitamente di ricevere il filetto porzionato dai nostri macellai in medaglioni.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCos'è Black Chopin?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eOriginaria dell'Antica Prussia viene allevata ad alta quota nella regione dei laghi Mazury. Viene alimentata, nell'ultima fase di vita, con un'integrazione di barbabietola da zucchero che ne conferisce un retrogusto particolarmente tendente al dolce.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUna carne ideale per essere cucinata in padella, alla griglia oppure consumata cruda sotto forma di tartare o carpaccio!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePuò essere congelato grazie alla sua confezione sottovuoto.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fiorentineria","offers":[{"title":"4X Medaglioni 250g (1 Kg)","offer_id":52427334517085,"sku":"FIL-BLAC-POL-1000-MED","price":59.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2X Chateau-Briand 500g (1 Kg)","offer_id":52427334549853,"sku":"FIL-BLAC-POL-1000-CHB","price":59.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0273\/4974\/5737\/files\/FilettoBlackChopin.png?v=1789981358"},{"product_id":"new-fiorentina-mazury-queen-pol","title":"Fiorentina Mazury Queen - POL","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eLa \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003eFiorentina Mazury Queen\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e di \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003eFiorentineria\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e rappresenta l’apice della qualità per gli amanti della carne. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eSelezionata da scottone provenienti dalla regione dei \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003eMasuri\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e in Polonia, rinomata per i suoi pascoli incontaminati e l’allevamento tradizionale, questa carne si distingue per la sua \u003cstrong\u003eelevata marezzatura\u003c\/strong\u003e, che le conferisce una tenerezza e una succosità senza pari.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eE' da considerarsi una Black Chopin ad alta marezzatura, si tratta infatti di una selezione nella selezione!\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e Ogni bistecca offre un sapore intenso e raffinato, risultato di una combinazione perfetta tra genetica superiore e metodi di allevamento rispettosi. Ideale per cotture alla griglia o alla brace, la Fiorentina Mazury Queen è pensata per chi desidera vivere un’esperienza gastronomica autentica e memorabile.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFrollatura 40\/45 gg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePuò essere congelato grazie alla sua confezione sottovuoto.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fiorentineria","offers":[{"title":"1.0 Kg","offer_id":57324292342109,"sku":"FIO-MAZU-POL-1000","price":64.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1.5 Kg","offer_id":57324292374877,"sku":"FIO-MAZU-POL-1500","price":94.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2.0 Kg","offer_id":57324292407645,"sku":"FIO-MAZU-POL-2000","price":129.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0273\/4974\/5737\/files\/Fiorentina_Mazury_Queen_-_POL.png?v=1789660638"},{"product_id":"fiorentina-black-angus-usa-california","title":"Fiorentina Black Angus USA (California)","description":"\u003cp\u003eFiorentina di Black Angus Californiano, questa selezione viene allevata allo stato semibrado in praterie. Il microclima californiano è per certi versi\u003cstrong\u003e simile a quello delle isole Italiane: secco e soleggiato\u003c\/strong\u003e. Queste condizioni metereologiche favoriscono un \u003cstrong\u003esano sviluppo muscolare del bovino, portandolo al raggiungimento di un peso importante\u003c\/strong\u003e - consono a favorire una eccellente forma anche nelle carni (rotondità e regolarità).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa tenerezza è assoluta, grazie ad una accurata selezione della razza ed alimentazione: il sapore è invece tendente al dolce ed irreplicabile da nessuna carne europea.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eL'allevamento:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003eL'Angus utilizzato in questa selezione Fiorentineria proviene dalla California, il bovino viene alimentato negli ultimi 300gg di vita con una dieta a base di mais (Corn Fed). Questo alimento, ipernutriente, garantisce alla carne un sapore dalla dolcezza esclusiva ed una percentuale di grasso più alta della media.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eI bovini europei sono solitamente alimentati a base di erba, pertanto questa alimentazione (di stampo anglosassone) garantisce un'esperienza di sapore molto diversa dal comune.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eFrollatura 30\/40 gg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePuò essere congelato grazie alla sua confezione sottovuoto.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fiorentineria","offers":[{"title":"1.0 Kg","offer_id":58465443479901,"sku":"FIO-CALI-USA-1000","price":89.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1.5 Kg","offer_id":58465443512669,"sku":"FIO-CALI-USA-1500","price":134.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2.0 Kg","offer_id":58465443545437,"sku":"FIO-CALI-USA-2000","price":179.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0273\/4974\/5737\/files\/FiorentinaBlackAngusUSA_California.png?v=1789659975"}],"url":"https:\/\/fiorentineria.com\/collections\/tutti-i-tagli.oembed?page=2","provider":"Fiorentineria","version":"1.0","type":"link"}