Costata Swami Marble DK

Costata Swami Marble DK

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Il termine stesso descrive questo magnifico taglio bovino. La parola marble si addice perfettamente alla penetrazione di grasso elevatissima in questa costata, un tripudio di gusti diversi derivati dall'allevamento al pascolo nella fredda Danimarca del nord.

Il grasso sciogliendosi in cottura conferisce alla carne succosità e tenerezza.

Frollatura 40/45 gg.

Può essere congelato grazie alla sua confezione sottovuoto.

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