{"title":"Carne dalla Spagna","description":"\u003cp\u003eLa carne spagnola di Fiorentineria va da un estremo all'altro.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDa una parte la Vaca Vieja gallega: vacche di circa sette anni, allevate al pascolo in Galizia, con una frollatura lunga e un sapore intenso, di burro e di erba.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDall'altra la Hispanica, in fiorentina, costata e tagliata, e la Fiorentina del Pueblo Antiguo, da un allevamento che segue un'alimentazione tradizionale a foraggi e grani. Sono le carni più tenere e delicate della selezione: quelle con cui si mette d'accordo tutta la tavola.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"fiorentina-hispanica","title":"Fiorentina Hispanica","description":"\u003cp\u003e\u003ciframe src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/UFtJ4Y_O1i0\" height=\"315\" width=\"560\" allowfullscreen=\"\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTaglio pregiatissimo ed estremamente succoso grazie alla sua perfetta marezzatura, un taglio che proviene da bovini allevati fra il nord Portogallo e la Spagna.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eUna delle\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eFiorentine più tenere della selezione\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, è l'ideale per accontentare tutti e correre zero rischi con gli ospiti!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFrollatura 40-50 gg dry age.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePuò essere congelato grazie alla sua confezione sottovuoto.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fiorentineria","offers":[{"title":"1.0 Kg","offer_id":31392910082121,"sku":"FIO-HISP-ESP-1000","price":49.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1.5 Kg","offer_id":31392910114889,"sku":"FIO-HISP-ESP-1500","price":74.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2.0 Kg","offer_id":31392910147657,"sku":"FIO-HISP-ESP-2000","price":99.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0273\/4974\/5737\/files\/FiorentinaHispanica.png?v=1789742592"},{"product_id":"costata-hispanica","title":"Costata Hispanica","description":"\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003ciframe src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/UFtJ4Y_O1i0\" height=\"315\" width=\"560\" style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 1.4em;\" allowfullscreen=\"\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eParola d'ordine: dolcezza. Lo strato di grasso esterno e la radicata marezzatura interna conferiscono a questo taglio un sapore dolce ed estremamente succoso. Cotta alla perfezione diventa il tripudio di sapore che stai cercando.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFrollatura 27\/32 gg.\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePuò essere congelato grazie alla sua confezione sottovuoto.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\" height=\"55\" width=\"155\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0273\/4974\/5737\/files\/paypal_sure_480x480.png?v=1589070044\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fiorentineria","offers":[{"title":"1.0 Kg","offer_id":31487887343689,"sku":"COS-HISP-ESP-1000","price":59.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1.5 Kg","offer_id":31487887376457,"sku":"COS-HISP-ESP-1500","price":89.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2.0 Kg","offer_id":31487887409225,"sku":"COS-HISP-ESP-2000","price":109.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0273\/4974\/5737\/products\/aventador.jpg?v=1665994956"},{"product_id":"tagliata-hispanica-esp","title":"Tagliata Hispanica ESP","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e Tagliata di scottone provenienti dall'esclusiva selezione 'Hispanica' firmata Fiorentineria.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUna carne ideale per essere cucinata in padella, alla griglia oppure consumata cruda sotto forma di tartare o carpaccio!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUna delle carni più tenere presenti su Fiorentineria!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePuò essere congelato grazie alla sua confezione sottovuoto.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fiorentineria","offers":[{"title":"500 gr","offer_id":39562405642313,"sku":"TAG-HISP-ESP-0500","price":24.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1.0 Kg","offer_id":39562405675081,"sku":"TAG-HISP-ESP-1000","price":49.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0273\/4974\/5737\/files\/tagliata.jpg?v=1694631826"},{"product_id":"bistecca-vaca-vieja-gallega-esp","title":"Bistecca Vaca Vieja Gallega ESP","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/1eo8sdhAw-0\" height=\"315\" width=\"560\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeriva infatti da un bovino di circa 7 anni di età (molto anziano, ricco di fibre e grasso quindi). Viene allevata principalmente nella regione della Galizia, in Spagna, una regione verdeggiante che si affaccia sull'Oceano Atlantico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eViene allevata esclusivamente al pascolo ed in maniera grass fed. Grazie alla sua età avanzata riesce a riempirsi di sapori e gusti che passano dal sapore di burro nel boccone del grasso al sapore di erba e malga invece addentando la carne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi tratta di una carne, al palato, molto saporita e ricca di gusto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFrollatura 60-80 gg Dry Age.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eAbbiamo a disposizione un lotto molto limitato di Vaca Vieja, non possiamo quindi garantire a tutti una bistecca con filetto, rimane comunque ECCELLENTE!\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePuò essere congelato grazie alla sua confezione sottovuoto.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fiorentineria","offers":[{"title":"1.0 Kg","offer_id":39304754724937,"sku":"FIO-VACA-ESP-1000","price":79.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1.5 Kg","offer_id":39304754757705,"sku":"FIO-VACA-ESP-1500","price":119.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2.0 Kg","offer_id":39304754790473,"sku":"FIO-VACA-ESP-2000","price":159.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0273\/4974\/5737\/files\/BisteccaVacaViejaGallegaESP.png?v=1789720959"},{"product_id":"new-fiorentina-del-pueblo-antiguo","title":"Fiorentina del Pueblo Antiguo","description":"\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003eUna selezione esclusiva Fiorentineria, la carne del Pueblo Antiguo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto nome, se tradotto letteralmente in italiano significa 'paese antico', ma è necessario contestualizzarlo: questa dicitura infatti viene utilizzata per indicare le tecniche di allevamento, ispirate alle tradizioni dei primi anni dell'800.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe scottone del Pueblo Antiguo provengono dall'entroterra Iberico e sono allevate seguendo una dieta che si ispira alla tradizione, fatta di foraggi e grani con un uso ridotto di insilati. Questa dieta garantisce la particolarità del prodotto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa frollatura non è eccessiva, il prodotto viene fatto maturare nelle celle Fiorentineria per massimo 40 giorni, poichè una frollatura eccessiva renderebbe le carni prive di texture (essendo già molto tenera di base).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl sapore è molto delicato e la tenerezza per l'appunto eccellente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl prodotto perfetto per accontentare tutti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eFrollatura\u003c\/strong\u003e: 40gg. dry-age\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePuò essere congelato grazie alla sua confezione sottovuoto.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fiorentineria","offers":[{"title":"1.0 Kg","offer_id":40303651225673,"sku":"FIO-PUEB-ESP-1000","price":54.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1.5 Kg","offer_id":40303651258441,"sku":"FIO-PUEB-ESP-1500","price":82.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2.0 Kg","offer_id":40303651291209,"sku":"FIO-PUEB-ESP-2000","price":110.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0273\/4974\/5737\/files\/FiorentinadelPuebloAntiguo.png?v=1789719475"}],"url":"https:\/\/fiorentineria.com\/collections\/carne-spagna.oembed","provider":"Fiorentineria","version":"1.0","type":"link"}