{"title":"Carne dall'Australia","description":"\u003cp\u003eDall'Australia arriva soprattutto Black Angus, da due selezioni: Angus Reserve e Jack's Creek. Accanto c'è una picanha Wagyu F1 di Oakey, incrocio di prima generazione con il Wagyu.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eÈ la provenienza da guardare per i secondi tagli: brisket, beef ribs, chuck roll, flat iron e diaframma, oltre a picanha e striploin. Se conosci già le fiorentine e vuoi provare altro, parti da qui.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"new-picanha-black-angus-jacks-creek-aus","title":"Picanha Black Angus Jack's Creek AUS","description":"\u003cp\u003eSbarca finalmente su Fiorentineria la Picanha! Direttamente da\u003cstrong\u003e bovini 100% purebred di Black Angus Australiano\u003c\/strong\u003e, allevati nelle Jack's Creek Farms.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/ovr9b2QKj04\" height=\"315\" width=\"560\" allowfullscreen=\"\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI prodotti Jack's Creek si caratterizzano per i loro alti standard di allevamento (allo stato brado) e per l'alimentazione - principalmente a base di grani - interamente coltivati in-house, creando quindi una filiera chiusa ed interamente controllata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Picanha, in italiano 'codone' o 'punta di sottofesa' è un taglio tipico della cucina brasiliana ed argentina. P\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003earticolarmente apprezzato per la sua consistenza tenera ed al suo sapore delicato,\u003c\/span\u003e negli ultimi anni si è fatto strada nella cucina europea.  \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi caratterizza con uno strato di grasso di coperta spesso 1-2 cm. che non va assolutamente tolto in quanto fondamentale per proteggere la carne in cottura e garantirne il suo tipico sapore dolciastro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e La marezzatura è media e non eccessivamente invasiva,\u003cstrong\u003e ideale per tutti i palati\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAssolutamente da provare!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0273\/4974\/5737\/files\/paypal_sure_480x480.png?v=1589070044\" alt=\"\" width=\"155\" height=\"55\" style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\" data-mce-selected=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fiorentineria","offers":[{"title":"1.6 Kg","offer_id":44452275028281,"sku":"PIC-JACK-AUS-1600","price":79.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1.8 Kg","offer_id":44452275061049,"sku":"PIC-JACK-AUS-1800","price":89.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"2.0 Kg","offer_id":44452275093817,"sku":"PIC-JACK-AUS-2000","price":99.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0273\/4974\/5737\/products\/picanha1.jpg?v=1665995064"},{"product_id":"picanha-black-angus-angus-reserve-aus","title":"Picanha Black Angus - Angus Reserve MS3+ AUS","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa Angus Reserve, come dice il nome stesso, è una riserva australiana dove i Bovini (100% Black Angus) vengono allevati allo stato semibrado. La loro alimentazione è un giusto mix fra grass e grain fed, che caratterizza alla carne una buona marmorizzazione, ideale per insaporire questo tipo di taglio!\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eIl grado di marezzatura è caratterizzato come MS3+, ovvero marmorizzazione eccellente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003ciframe title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/ovr9b2QKj04\" height=\"315\" width=\"560\" allowfullscreen=\"\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e La Picanha, in italiano 'codone' o 'punta di sottofesa' è un taglio tipico della cucina brasiliana ed argentina. P\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003earticolarmente apprezzato per la sua consistenza tenera ed al suo sapore delicato,\u003c\/span\u003e negli ultimi anni si è fatto strada nella cucina europea.  \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eSi caratterizza con uno strato di grasso di coperta spesso 1-2 cm. che non va assolutamente tolto in quanto fondamentale per proteggere la carne in cottura e garantirne il suo tipico sapore dolciastro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e La marezzatura è media e non eccessivamente invasiva,\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003eideale per tutti i palati\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cimg data-mce-fragment=\"1\" style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\" height=\"55\" width=\"155\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0273\/4974\/5737\/files\/paypal_sure_480x480.png?v=1589070044\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0273\/4974\/5737\/files\/paypal_sure_480x480.png?v=1589070044\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fiorentineria","offers":[{"title":"1.4 Kg","offer_id":52634163118429,"sku":"PIC-ANGU-AUS-1400","price":64.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1.7 Kg","offer_id":50016333922653,"sku":"PIC-ANGU-AUS-1700","price":79.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1.8 Kg","offer_id":49756593783133,"sku":"PIC-ANGU-AUS-1800","price":82.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1.9 Kg","offer_id":62709375566173,"sku":"PIC-ANGU-AUS-1900","price":86.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"2.0 Kg","offer_id":62709387362653,"sku":"PIC-ANGU-AUS-2000","price":99.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0273\/4974\/5737\/files\/angusreserve.jpg?v=1705590067"},{"product_id":"brisket-black-angus-angus-reserve-aus","title":"Brisket Black Angus Angus Reserve AUS","description":"\u003cp\u003eIl maestoso Brisket, in italiano punta di petto, è un taglio tipico della cucina statunitense, in particolare quella Texana.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCavallo di battaglia del Grill Master Aaron Franklin si è saputo far strada in italia grazie ad un processo di cottura che affascina molto, essendo particolarmente lungo tende a rendere questa carne (culturalmente 'tenace' per l'Italia) estremamente morbida e saporita, un'esperienza da provare una volta nella vita.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn rete sono numerosissime le guide, specialmente Statunitensi, alla cottura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNon farti spaventare dal peso, in cottura (mediamente di 8 ore) il calo è di circa il 35%.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eL'allevamento:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa Angus Reserve, come dice il nome stesso, è una riserva australiana dove i Bovini (100% Black Angus) vengono allevati allo stato semibrado. La loro alimentazione è un giusto mix fra grass e grain fed, che caratterizza alla carne una buona marmorizzazione, ideale per insaporire questo tipo di taglio!\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cimg style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\" height=\"55\" width=\"155\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0273\/4974\/5737\/files\/paypal_sure_480x480.png?v=1589070044\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0273\/4974\/5737\/files\/paypal_sure_480x480.png?v=1589070044\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fiorentineria","offers":[{"title":"5.7 Kg","offer_id":39375927410761,"sku":"BRI-ANGU-AUS-5700","price":144.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"7.3 Kg","offer_id":39375927476297,"sku":"BRI-ANGU-AUS-7300","price":189.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0273\/4974\/5737\/products\/brisket.jpg?v=1665994973"},{"product_id":"diaframma-black-angus-angus-reserve","title":"Diaframma Black Angus - Angus Reserve","description":"\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003eIl diaframma è il muscolo che permette la respirazione (nel particolare l'inspirazione) del bovino, è un taglio anatomico in costante utilizzo dall'animale e con delle saporite infiltrazioni di grasso.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003eLa cottura è estremamente semplice, sarà sufficiente cucinarlo per 5-7 minuti per lato (girandolo spesso) ed infine gustare quella che sarà una vera e propria esplosione di sapori in bocca. Viene apprezzato particolarmente nella cucina argentina, \u003cem\u003edove viene indicato come Entraña. \u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003eIl diaframma è considerato, all'interno dei tagli dell'anteriore bovino, uno dei pezzi più saporiti in assoluto, dialettalmente indicato come '\u003cem\u003eil filetto del macellaio\u003c\/em\u003e'.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eNota\u003c\/span\u003e:\u003c\/em\u003e\u003cem\u003e tutti i tagli sono puliti dai nostri macellai esperti, ed arrivano a casa pronti alla cottura.\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fiorentineria","offers":[{"title":"0.7 Kg","offer_id":50747415200093,"sku":"DIA-ANGU-AUS-0700","price":34.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"0.8 Kg","offer_id":58836919812445,"sku":"DIA-ANGU-AUS-0800","price":39.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1.1 Kg","offer_id":58125941932381,"sku":"DIA-ANGU-AUS-1100","price":54.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1.2 Kg","offer_id":58125947797853,"sku":"DIA-ANGU-AUS-1200","price":59.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1.3  Kg","offer_id":58836953006429,"sku":"DIA-ANGU-AUS-1300","price":64.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1.4  Kg","offer_id":58836962148701,"sku":"DIA-ANGU-AUS-1400","price":69.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1.5  Kg","offer_id":58836972667229,"sku":"DIA-ANGU-AUS-1500","price":76.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1.8  Kg","offer_id":58836977942877,"sku":"DIA-ANGU-AUS-1800","price":89.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0273\/4974\/5737\/files\/diaframm1.jpg?v=1705589795"},{"product_id":"beef-ribs-angus-reserve-aus-1","title":"Beef Ribs Angus Reserve AUS","description":"\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eOgni confezione include 2 tranci di Ribs 3 Coste!\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cem\u003e\u003c\/em\u003eSuccosissime costine di manzo, pronte per essere cotte a bassa temperatura ed infine sciogliersi in bocca! \u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003eUn taglio tipico della cultura BBQ USA, finalmente giunto anche in Italia per donare grandi sapori a chi lo cucinerà!\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\n\u003cem\u003e\u003c\/em\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eL'allevamento:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003eLa Angus Reserve, come dice il nome stesso, è una riserva australiana dove i Bovini (100% Black Angus) vengono allevati allo stato semibrado. \u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cspan\u003eLa loro alimentazione è un giusto mix fra grass e grain fed, che caratterizza alla carne una buona marmorizzazione, ideale per insaporire questo tipo di taglio!\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Fiorentineria","offers":[{"title":"3,7 Kg","offer_id":39375941926985,"sku":"BFR-ANGU-AUS-3700","price":114.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"4.0 Kg","offer_id":39375941959753,"sku":"BFR-ANGU-AUS-4000","price":129.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"4.5 Kg","offer_id":39375941992521,"sku":"BFR-ANGU-AUS-4500","price":144.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"5.0 Kg","offer_id":39375942385737,"sku":"BFR-ANGU-AUS-5000","price":154.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0273\/4974\/5737\/files\/BeefRibsAngusReserveAUS.png?v=1790065443"},{"product_id":"flat-iron-steak-jacks-creek-aus","title":"Flat Iron Steak Jack's Creek AUS","description":"\u003cp\u003eFlat Iron Steak (o Cappello del Prete\/Copertina di spalla), è statisticamente il secondo taglio più morbido e succoso del bovino! A dimostrarlo uno studio dell'università del Nebraska del 2007, quindi... Perchè non provarlo?!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/o4eZ4mkeUtE\" height=\"315\" width=\"560\" allowfullscreen=\"\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eL'allevamento:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI prodotti Jack's Creek si caratterizzano per i loro alti standard di allevamento (allo stato brado) e per l'alimentazione - principalmente a base di grani - interamente coltivati in-house, creando quindi una filiera chiusa ed interamente controllata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cimg style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\" height=\"55\" width=\"155\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0273\/4974\/5737\/files\/paypal_sure_480x480.png?v=1589070044\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fiorentineria","offers":[{"title":"1.8 Kg","offer_id":39375949168713,"sku":"FLI-JACK-AUS-1800","price":54.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"2.0 Kg","offer_id":39572096385097,"sku":"FLI-JACK-AUS-2000","price":59.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"2.3 Kg","offer_id":39572096417865,"sku":"FLI-JACK-AUS-2300","price":64.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"2.4 Kg","offer_id":39572096450633,"sku":"FLI-JACK-AUS-2400","price":67.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0273\/4974\/5737\/products\/jacks1.jpg?v=1665994958"},{"product_id":"chuck-roll-reale-jacks-creek-aus","title":"Chuck Roll (Reale) Jack's Creek AUS","description":"\u003cp\u003eChuck Roll (o 'Reale' in italiano) è la parte più anteriore delle costate, estremamente marezzata e ricchissima di infiltrazioni. Una eccellente alternativa alle costate o ai controfiletti più classici!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eL'allevamento:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI prodotti Jack's Creek si caratterizzano per i loro alti standard di allevamento (allo stato brado) e per l'alimentazione - principalmente a base di grani - interamente coltivati in-house, creando quindi una filiera chiusa ed interamente controllata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0273\/4974\/5737\/files\/paypal_sure_480x480.png?v=1589070044\" alt=\"\" width=\"155\" height=\"55\" style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fiorentineria","offers":[{"title":"1.5 Kg","offer_id":39398390136905,"sku":"CHR-JACK-AUS-1500","price":59.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1.7 Kg","offer_id":39398390169673,"sku":"CHR-JACK-AUS-1700","price":69.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"2.0 Kg","offer_id":39398407766089,"sku":"CHR-JACK-AUS-2000","price":79.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"2.2 Kg","offer_id":39398407798857,"sku":"CHR-JACK-AUS-2200","price":84.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0273\/4974\/5737\/products\/0B4A4752.jpg?v=1665995026"},{"product_id":"striploin-black-angus-aus","title":"Striploin Black Angus AUS","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eControfiletto, Striploin o New York Strip Steak direttamente da bovini di Black Angus 100% purebred grain-fed allevati nelle Angus Reserve australiane.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa marezzatura non è particolarmente invasiva, tuttavia il sapore è esplosivo e la tenerezza eccellente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdeale per tagliata o bistecche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eL'allevamento:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Angus Reserve, come dice il nome stesso, è una riserva australiana dove i Bovini (100% Black Angus) vengono allevati allo stato semibrado. La loro alimentazione è un giusto mix fra grass e grain fed, che caratterizza alla carne una discreta marmorizzazione, ideale per insaporire questo tipo di taglio!\u003c\/p\u003e","brand":"Fiorentineria","offers":[{"title":"500 g","offer_id":39398939033673,"sku":"STR-ANGU-AUS-0500","price":39.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1.0 Kg","offer_id":39398939066441,"sku":"STR-ANGU-AUS-1000","price":79.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0273\/4974\/5737\/files\/StriploinBlackAngusAUS.png?v=1789744632"},{"product_id":"new-picanha-oakey-premium-wagyu-f1-aus","title":"Picanha Oakey Premium WAGYU F1 - AUS","description":"\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003ePicanha Oakey Premium Wagyu, sito in Australia. Marezzatura ottenuta tramite bovini Wagyu F1 (=ha il 50% o più di contenuto genetico Wagyu, ottenuto dall'incrocio di Wagyu purebred con un'altra razza, in questo caso Black Angus purebred. Es: Maschio Black Angus \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e100%\u003c\/span\u003e + Femmina Wagyu 100%) \u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003eIn un'intervista, il titolare di Oakey Premium ha descritto così il loro ranch:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDal 1988, siamo stati spinti a creare Wagyu australiano premium che sia anche accessibile e raggiungibile. Crediamo che il Wagyu sia una delle grandi gioie della vita e poter offrire un'esperienza culinaria estremamente gratificante è al centro di tutto ciò che facciamo. \u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEcco perché oltre 40 anni fa, ci siamo sfidati a trasformare l'Australian Wagyu con i nostri principali programmi di incrocio di F1. \u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eCon l'innovazione saldamente radicata nel nostro DNA, il nostro team lavora instancabilmente per produrre Oakey Premium Wagyu in modo da poter garantire la nostra marmorizzazione... sempre.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSul taglio:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/ovr9b2QKj04\" title=\"YouTube video player\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen=\"\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa Picanha, in italiano 'codone' o 'punta di sottofesa' è un taglio tipico della cucina brasiliana ed argentina. P\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003earticolarmente apprezzato per la sua consistenza tenera ed al suo sapore delicato,\u003c\/span\u003e negli ultimi anni si è fatto strada nella cucina europea.  \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eSi caratterizza con uno strato di grasso di coperta spesso 1-2 cm. che non va assolutamente tolto in quanto fondamentale per proteggere la carne in cottura e garantirne il suo tipico sapore dolciastro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e La marezzatura è media e non eccessivamente invasiva,\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003eideale per tutti i palati\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eImmagine dimostrativa del prodotto, di repertorio.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fiorentineria","offers":[{"title":"1.2 KG","offer_id":40338351915081,"sku":"PIC-OAKE-AUS-1200","price":84.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1.3 Kg","offer_id":40338351947849,"sku":"PIC-OAKE-AUS-1300","price":89.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1.5 Kg","offer_id":40338351980617,"sku":"PIC-OAKE-AUS-1500","price":99.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1.6 Kg","offer_id":40338352013385,"sku":"PIC-OAKE-AUS-1600","price":104.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1.8 Kg","offer_id":40338352046153,"sku":"PIC-OAKE-AUS-1800","price":114.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1.9 Kg","offer_id":40338352078921,"sku":"PIC-OAKE-AUS-1900","price":119.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"2.0 Kg","offer_id":40338352111689,"sku":"PIC-OAKE-AUS-2000","price":129.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0273\/4974\/5737\/products\/picanha.jpg?v=1665995031"}],"url":"https:\/\/fiorentineria.com\/collections\/carne-australia.oembed","provider":"Fiorentineria","version":"1.0","type":"link"}