{"title":"Black Angus","description":"\u003cp\u003eIl Black Angus è la razza più legata all'idea di marezzatura: il grasso si distribuisce dentro il muscolo, non solo attorno, e in cottura tiene la carne succosa anche quando la cottura non è perfetta.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eÈ anche la razza con cui si confrontano meglio le provenienze, perché la trovi in quasi tutti i tagli e da più paesi: Stati Uniti, Australia, Irlanda e Uruguay. Fiorentina, costata, tomahawk, picanha, striploin, ribeye e i secondi tagli, più una fiorentina portata a 60 giorni di frollatura dry age.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"fiorentina-black-angus-eire","title":"Fiorentina Black Angus EIRE","description":"\u003cp\u003eFiorentina di Black Angus Irlandese, il sapore è un tripudio di gusti tendente al dolciastro grazie allo strato di grasso esterno ed alla marezzatura che caratteristica questa razza bovina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/ImxZrcyvQgo\" height=\"315\" width=\"560\" allowfullscreen=\"\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFrollatura 27\/32 gg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePuò essere congelato grazie alla sua confezione sottovuoto.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fiorentineria","offers":[{"title":"1.0 Kg","offer_id":31392916406345,"sku":"FIO-EIRE-IRL-1000","price":64.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1.5 Kg","offer_id":31392916439113,"sku":"FIO-EIRE-IRL-1500","price":94.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2.0 Kg","offer_id":31392916471881,"sku":"FIO-EIRE-IRL-2000","price":129.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0273\/4974\/5737\/files\/FiorentinaBlackAngusEIRE.png?v=1789724081"},{"product_id":"costata-black-angus-eire","title":"Costata Black Angus EIRE","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003eCostata di Black Angus Irlandese, il sapore è un tripudio di gusti tendente al dolciastro grazie allo strato di grasso esterno ed alla marezzatura che caratteristica questa razza bovina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/ImxZrcyvQgo\" height=\"315\" width=\"560\" allowfullscreen=\"\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003eFrollatura 27\/32 gg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePuò essere congelato grazie alla sua confezione sottovuoto.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\" height=\"55\" width=\"155\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0273\/4974\/5737\/files\/paypal_sure_480x480.png?v=1589070044\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Fiorentineria","offers":[{"title":"1.0 Kg","offer_id":31487882952777,"sku":"COS-EIRE-IRL-1000","price":57.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1.5 Kg","offer_id":31487882985545,"sku":"COS-EIRE-IRL-1500","price":79.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2.0 Kg","offer_id":31487883018313,"sku":"COS-EIRE-IRL-2000","price":104.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0273\/4974\/5737\/products\/costata.jpg?v=1665994956"},{"product_id":"tomahawk-black-angus","title":"Tomahawk Black Angus EIRE","description":"\u003cp\u003eIl TomaHawk, detto anche 'bisteccone di Dinosauro' è un taglio molto particolare e saporito che acquisisce un gusto unico del suo genere grazie all'importante marezzatura e all'osso che - in cottura - favorisce lo scioglimento del grasso interno. Un taglio di costa di Black Angus Irlandese.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/vl_Oc1zfwiM\" height=\"315\" width=\"560\" allowfullscreen=\"\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFrollatura 40-45 gg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePuò essere congelato grazie alla sua confezione sottovuoto.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Fiorentineria","offers":[{"title":"1.0 Kg (1PZ)","offer_id":51571783631197,"sku":"TOM-EIRE-IRL-1000","price":54.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1.1 Kg (1PZ)","offer_id":51571783598429,"sku":"TOM-EIRE-IRL-1100","price":59.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0273\/4974\/5737\/files\/3.jpg?v=1718721877"},{"product_id":"striploin-black-angus-usa-prime","title":"Striploin Black Angus USA Prime","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eControfiletto, Striploin o New York Strip Steak direttamente da bovini di Black Angus 100% purebred corn-fed in California by Fiorentineria Selection.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa marezzatura è classificata in 'PRIME' ovvero il massimo della marezzatura per i bovini di Black Angus USA.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eIdeale per tagliata o bistecche, con preparazione all'italiana (seplice su grill o padella) o cottura all'americana (padella in ghisa + nappage con burro ed aromi).\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eL'allevamento:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eL'Angus utilizzato in questa selezione Fiorentineria proviene dalla California, il bovino viene alimentato negli ultimi 300gg di vita con una dieta a base di mais (Corn Fed). Questo alimento, ipernutriente, garantisce alla carne un sapore dalla dolcezza esclusiva ed una percentuale di grasso più alta della media.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eI bovini europei sono solitamente alimentati a base di erba, pertanto questa alimentazione (di stampo anglosassone) garantisce un'esperienza di sapore molto diversa dal comune.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003ePuò essere congelato grazie alla sua confezione sottovuoto.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fiorentineria","offers":[{"title":"500g","offer_id":31490823553097,"sku":"STR-CALI-USA-0500","price":39.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1.0Kg","offer_id":49702772113757,"sku":"STR-CALI-USA-1000","price":79.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0273\/4974\/5737\/files\/striploin.jpg?v=1705589915"},{"product_id":"tomahawk-black-angus-usa","title":"Tomahawk Black Angus USA","description":"\u003cp\u003eIl TomaHawk, detto anche 'bisteccone di Dinosauro' è un taglio molto particolare e saporito che acquisisce un gusto unico del suo genere grazie all'importante marezzatura e all'osso che - in cottura - favorisce lo scioglimento del grasso interno. Un taglio di costa di Black Angus USA (California)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003c\/em\u003e\u003cstrong\u003eL'allevamento:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003eL'Angus utilizzato in questa selezione Fiorentineria proviene dalla California, il bovino viene alimentato negli ultimi 300gg di vita con una dieta a base di mais (Corn Fed). Questo alimento, ipernutriente, garantisce alla carne un sapore dalla dolcezza esclusiva ed una percentuale di grasso più alta della media.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eI bovini europei sono solitamente alimentati a base di erba, pertanto questa alimentazione (di stampo anglosassone) garantisce un'esperienza di sapore molto diversa dal comune.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eFrollatura: 30-40gg \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePuò essere congelato grazie alla sua confezione sottovuoto.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fiorentineria","offers":[{"title":"1.8 Kg","offer_id":49737574351197,"sku":"TOM-CALI-USA-1800","price":119.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"2.0 Kg","offer_id":49737574383965,"sku":"TOM-CALI-USA-2000","price":139.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0273\/4974\/5737\/files\/toma1_fb7e86e7-fbb4-4d71-8431-7d769104b9d3.jpg?v=1705589718"},{"product_id":"new-picanha-black-angus-jacks-creek-aus","title":"Picanha Black Angus Jack's Creek AUS","description":"\u003cp\u003eSbarca finalmente su Fiorentineria la Picanha! Direttamente da\u003cstrong\u003e bovini 100% purebred di Black Angus Australiano\u003c\/strong\u003e, allevati nelle Jack's Creek Farms.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/ovr9b2QKj04\" height=\"315\" width=\"560\" allowfullscreen=\"\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI prodotti Jack's Creek si caratterizzano per i loro alti standard di allevamento (allo stato brado) e per l'alimentazione - principalmente a base di grani - interamente coltivati in-house, creando quindi una filiera chiusa ed interamente controllata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Picanha, in italiano 'codone' o 'punta di sottofesa' è un taglio tipico della cucina brasiliana ed argentina. P\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003earticolarmente apprezzato per la sua consistenza tenera ed al suo sapore delicato,\u003c\/span\u003e negli ultimi anni si è fatto strada nella cucina europea.  \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi caratterizza con uno strato di grasso di coperta spesso 1-2 cm. che non va assolutamente tolto in quanto fondamentale per proteggere la carne in cottura e garantirne il suo tipico sapore dolciastro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e La marezzatura è media e non eccessivamente invasiva,\u003cstrong\u003e ideale per tutti i palati\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAssolutamente da provare!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0273\/4974\/5737\/files\/paypal_sure_480x480.png?v=1589070044\" alt=\"\" width=\"155\" height=\"55\" style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\" data-mce-selected=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fiorentineria","offers":[{"title":"1.6 Kg","offer_id":44452275028281,"sku":"PIC-JACK-AUS-1600","price":79.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1.8 Kg","offer_id":44452275061049,"sku":"PIC-JACK-AUS-1800","price":89.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"2.0 Kg","offer_id":44452275093817,"sku":"PIC-JACK-AUS-2000","price":99.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0273\/4974\/5737\/products\/picanha1.jpg?v=1665995064"},{"product_id":"new-picanha-black-angus-kansas-ranch-usa","title":"Picanha Black Angus Kansas Ranch USA","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eL'allevamento:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eIl Kansas Ranch è uno dei più prestigiosi allevamenti di Black Angus negli Stati Uniti, segue il rigoroso programma \"GRAIN FED\" riconosciuto dalla FDA statunitense che proibisce l'uso di OGM, ANTIBIOTICI E ANABOLIZZANTI per gli animali.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLo stesso programma prevede un allevamento in pascoli naturali (prateria) ed una alimentazione per almeno gli ultimi 120gg pre-macellazione a base di mais e cereali.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eGrazie a questa rigorosa cura dell'alimentazione finale, la carne che ne risulta è estremamente gustosa, delicata e sempre tenera. \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eIl taglio:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Picanha, in italiano 'codone' o 'punta di sottofesa' è un taglio tipico della cucina brasiliana ed argentina. P\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003earticolarmente apprezzato per la sua consistenza tenera ed al suo sapore delicato,\u003c\/span\u003e negli ultimi anni si è fatto strada nella cucina europea.  \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi caratterizza con uno strato di grasso di coperta spesso 1-2 cm. che non va assolutamente tolto in quanto fondamentale per proteggere la carne in cottura e garantirne il suo tipico sapore dolciastro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e La marezzatura è media e non eccessivamente invasiva,\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eideale per tutti i palati\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAssolutamente da provare!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/ovr9b2QKj04\" height=\"315\" width=\"560\" allowfullscreen=\"\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ePuò essere congelato grazie alla sua confezione sottovuoto.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cimg data-mce-fragment=\"1\" style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0273\/4974\/5737\/files\/paypal_sure_480x480.png?v=1589070044\" alt=\"\" width=\"155\" height=\"55\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0273\/4974\/5737\/files\/paypal_sure_480x480.png?v=1589070044\" data-mce-style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Fiorentineria","offers":[{"title":"1.0 Kg","offer_id":39375909847113,"sku":"PIC-KANS-USA-1000","price":49.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1.2 Kg","offer_id":39361017544777,"sku":"PIC-KANS-USA-1200","price":54.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1.4 Kg","offer_id":39361017577545,"sku":"PIC-KANS-USA-1400","price":59.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1.6 Kg","offer_id":39375909584969,"sku":"PIC-KANS-USA-1600","price":64.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0273\/4974\/5737\/products\/0H7A1413-Edit.jpg?v=1665995065"},{"product_id":"picanha-black-angus-angus-reserve-aus","title":"Picanha Black Angus - Angus Reserve MS3+ AUS","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa Angus Reserve, come dice il nome stesso, è una riserva australiana dove i Bovini (100% Black Angus) vengono allevati allo stato semibrado. La loro alimentazione è un giusto mix fra grass e grain fed, che caratterizza alla carne una buona marmorizzazione, ideale per insaporire questo tipo di taglio!\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eIl grado di marezzatura è caratterizzato come MS3+, ovvero marmorizzazione eccellente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003ciframe title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/ovr9b2QKj04\" height=\"315\" width=\"560\" allowfullscreen=\"\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e La Picanha, in italiano 'codone' o 'punta di sottofesa' è un taglio tipico della cucina brasiliana ed argentina. P\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003earticolarmente apprezzato per la sua consistenza tenera ed al suo sapore delicato,\u003c\/span\u003e negli ultimi anni si è fatto strada nella cucina europea.  \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eSi caratterizza con uno strato di grasso di coperta spesso 1-2 cm. che non va assolutamente tolto in quanto fondamentale per proteggere la carne in cottura e garantirne il suo tipico sapore dolciastro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e La marezzatura è media e non eccessivamente invasiva,\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003eideale per tutti i palati\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cimg data-mce-fragment=\"1\" style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\" height=\"55\" width=\"155\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0273\/4974\/5737\/files\/paypal_sure_480x480.png?v=1589070044\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0273\/4974\/5737\/files\/paypal_sure_480x480.png?v=1589070044\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fiorentineria","offers":[{"title":"1.4 Kg","offer_id":52634163118429,"sku":"PIC-ANGU-AUS-1400","price":64.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1.7 Kg","offer_id":50016333922653,"sku":"PIC-ANGU-AUS-1700","price":79.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1.8 Kg","offer_id":49756593783133,"sku":"PIC-ANGU-AUS-1800","price":82.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1.9 Kg","offer_id":62709375566173,"sku":"PIC-ANGU-AUS-1900","price":86.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"2.0 Kg","offer_id":62709387362653,"sku":"PIC-ANGU-AUS-2000","price":99.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0273\/4974\/5737\/files\/angusreserve.jpg?v=1705590067"},{"product_id":"brisket-black-angus-angus-reserve-aus","title":"Brisket Black Angus Angus Reserve AUS","description":"\u003cp\u003eIl maestoso Brisket, in italiano punta di petto, è un taglio tipico della cucina statunitense, in particolare quella Texana.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCavallo di battaglia del Grill Master Aaron Franklin si è saputo far strada in italia grazie ad un processo di cottura che affascina molto, essendo particolarmente lungo tende a rendere questa carne (culturalmente 'tenace' per l'Italia) estremamente morbida e saporita, un'esperienza da provare una volta nella vita.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn rete sono numerosissime le guide, specialmente Statunitensi, alla cottura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNon farti spaventare dal peso, in cottura (mediamente di 8 ore) il calo è di circa il 35%.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eL'allevamento:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa Angus Reserve, come dice il nome stesso, è una riserva australiana dove i Bovini (100% Black Angus) vengono allevati allo stato semibrado. La loro alimentazione è un giusto mix fra grass e grain fed, che caratterizza alla carne una buona marmorizzazione, ideale per insaporire questo tipo di taglio!\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cimg style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\" height=\"55\" width=\"155\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0273\/4974\/5737\/files\/paypal_sure_480x480.png?v=1589070044\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0273\/4974\/5737\/files\/paypal_sure_480x480.png?v=1589070044\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fiorentineria","offers":[{"title":"5.7 Kg","offer_id":39375927410761,"sku":"BRI-ANGU-AUS-5700","price":144.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"7.3 Kg","offer_id":39375927476297,"sku":"BRI-ANGU-AUS-7300","price":189.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0273\/4974\/5737\/products\/brisket.jpg?v=1665994973"},{"product_id":"diaframma-black-angus-angus-reserve","title":"Diaframma Black Angus - Angus Reserve","description":"\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003eIl diaframma è il muscolo che permette la respirazione (nel particolare l'inspirazione) del bovino, è un taglio anatomico in costante utilizzo dall'animale e con delle saporite infiltrazioni di grasso.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003eLa cottura è estremamente semplice, sarà sufficiente cucinarlo per 5-7 minuti per lato (girandolo spesso) ed infine gustare quella che sarà una vera e propria esplosione di sapori in bocca. Viene apprezzato particolarmente nella cucina argentina, \u003cem\u003edove viene indicato come Entraña. \u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003eIl diaframma è considerato, all'interno dei tagli dell'anteriore bovino, uno dei pezzi più saporiti in assoluto, dialettalmente indicato come '\u003cem\u003eil filetto del macellaio\u003c\/em\u003e'.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eNota\u003c\/span\u003e:\u003c\/em\u003e\u003cem\u003e tutti i tagli sono puliti dai nostri macellai esperti, ed arrivano a casa pronti alla cottura.\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fiorentineria","offers":[{"title":"0.7 Kg","offer_id":50747415200093,"sku":"DIA-ANGU-AUS-0700","price":34.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"0.8 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data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eL'allevamento:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eIl Kansas Ranch è uno dei più prestigiosi allevamenti di Black Angus negli Stati Uniti, segue il rigoroso programma \"GRAIN FED\" riconosciuto dalla FDA statunitense che proibisce l'uso di OGM, ANTIBIOTICI E ANABOLIZZANTI per gli animali.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLo stesso programma prevede un allevamento in pascoli naturali (prateria) ed una alimentazione per almeno gli ultimi 120gg pre-macellazione a base di mais e cereali.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eGrazie a questa rigorosa cura dell'alimentazione finale, la carne che ne risulta è estremamente gustosa, delicata e sempre tenera. \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Fiorentineria","offers":[{"title":"4.0 Kg","offer_id":39375941566537,"sku":"BFR-KANS-USA-4000","price":129.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"4.5 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left;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Fiorentineria","offers":[{"title":"3,7 Kg","offer_id":39375941926985,"sku":"BFR-ANGU-AUS-3700","price":114.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"4.0 Kg","offer_id":39375941959753,"sku":"BFR-ANGU-AUS-4000","price":129.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"4.5 Kg","offer_id":39375941992521,"sku":"BFR-ANGU-AUS-4500","price":144.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"5.0 Kg","offer_id":39375942385737,"sku":"BFR-ANGU-AUS-5000","price":154.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0273\/4974\/5737\/files\/BeefRibsAngusReserveAUS.png?v=1790065443"},{"product_id":"flat-iron-steak-black-angus-usa","title":"Flat Iron Steak Black Angus USA","description":"\u003cp\u003eFlat Iron Steak (o Cappello del Prete\/Copertina di spalla), è statisticamente il secondo taglio più morbido e succoso del bovino! A dimostrarlo uno studio dell'università del Nebraska del 2007, quindi... Perchè non provarlo?!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/o4eZ4mkeUtE\" height=\"315\" width=\"560\" allowfullscreen=\"\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eL'allevamento:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eIl Kansas Ranch è uno dei più prestigiosi allevamenti di Black Angus negli Stati Uniti, segue il rigoroso programma \"GRAIN FED\" riconosciuto dalla FDA statunitense che proibisce l'uso di OGM, ANTIBIOTICI E ANABOLIZZANTI per gli animali.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLo stesso programma prevede un allevamento in pascoli naturali (prateria) ed una alimentazione per almeno gli ultimi 120gg pre-macellazione a base di mais e cereali.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eGrazie a questa rigorosa cura dell'alimentazione finale, la carne che ne risulta è estremamente gustosa, delicata e sempre tenera. \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cimg style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\" height=\"55\" width=\"155\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0273\/4974\/5737\/files\/paypal_sure_480x480.png?v=1589070044\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fiorentineria","offers":[{"title":"2.0 Kg","offer_id":39375946809417,"sku":"FLI-KANS-USA-2000","price":44.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"2.2 Kg","offer_id":39375946842185,"sku":"FLI-KANS-USA-2200","price":49.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"2.4 Kg","offer_id":39375946874953,"sku":"FLI-KANS-USA-2400","price":54.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"3.4 Kg","offer_id":39375946907721,"sku":"FLI-KANS-USA-3400","price":69.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0273\/4974\/5737\/products\/0B4A1108.jpg?v=1665994968"},{"product_id":"flat-iron-steak-jacks-creek-aus","title":"Flat Iron Steak Jack's Creek AUS","description":"\u003cp\u003eFlat Iron Steak (o Cappello del Prete\/Copertina di spalla), è statisticamente il secondo taglio più morbido e succoso del bovino! A dimostrarlo uno studio dell'università del Nebraska del 2007, quindi... Perchè non provarlo?!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/o4eZ4mkeUtE\" height=\"315\" width=\"560\" allowfullscreen=\"\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eL'allevamento:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI prodotti Jack's Creek si caratterizzano per i loro alti standard di allevamento (allo stato brado) e per l'alimentazione - principalmente a base di grani - interamente coltivati in-house, creando quindi una filiera chiusa ed interamente controllata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cimg style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\" height=\"55\" width=\"155\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0273\/4974\/5737\/files\/paypal_sure_480x480.png?v=1589070044\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fiorentineria","offers":[{"title":"1.8 Kg","offer_id":39375949168713,"sku":"FLI-JACK-AUS-1800","price":54.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"2.0 Kg","offer_id":39572096385097,"sku":"FLI-JACK-AUS-2000","price":59.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"2.3 Kg","offer_id":39572096417865,"sku":"FLI-JACK-AUS-2300","price":64.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"2.4 Kg","offer_id":39572096450633,"sku":"FLI-JACK-AUS-2400","price":67.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0273\/4974\/5737\/products\/jacks1.jpg?v=1665994958"},{"product_id":"chuck-roll-reale-jacks-creek-aus","title":"Chuck Roll (Reale) Jack's Creek AUS","description":"\u003cp\u003eChuck Roll (o 'Reale' in italiano) è la parte più anteriore delle costate, estremamente marezzata e ricchissima di infiltrazioni. Una eccellente alternativa alle costate o ai controfiletti più classici!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eL'allevamento:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI prodotti Jack's Creek si caratterizzano per i loro alti standard di allevamento (allo stato brado) e per l'alimentazione - principalmente a base di grani - interamente coltivati in-house, creando quindi una filiera chiusa ed interamente controllata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0273\/4974\/5737\/files\/paypal_sure_480x480.png?v=1589070044\" alt=\"\" width=\"155\" height=\"55\" style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fiorentineria","offers":[{"title":"1.5 Kg","offer_id":39398390136905,"sku":"CHR-JACK-AUS-1500","price":59.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1.7 Kg","offer_id":39398390169673,"sku":"CHR-JACK-AUS-1700","price":69.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"2.0 Kg","offer_id":39398407766089,"sku":"CHR-JACK-AUS-2000","price":79.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"2.2 Kg","offer_id":39398407798857,"sku":"CHR-JACK-AUS-2200","price":84.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0273\/4974\/5737\/products\/0B4A4752.jpg?v=1665995026"},{"product_id":"chuck-roll-kansas-ranch-usa","title":"Chuck Roll (Reale) Kansas Ranch USA","description":"\u003cp\u003eChuck Roll (o 'Reale' in italiano) è la parte più anteriore delle costate, estremamente marezzata e ricchissima di infiltrazioni. 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La loro alimentazione è un giusto mix fra grass e grain fed, che caratterizza alla carne una discreta marmorizzazione, ideale per insaporire questo tipo di taglio!\u003c\/p\u003e","brand":"Fiorentineria","offers":[{"title":"500 g","offer_id":39398939033673,"sku":"STR-ANGU-AUS-0500","price":39.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1.0 Kg","offer_id":39398939066441,"sku":"STR-ANGU-AUS-1000","price":79.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0273\/4974\/5737\/files\/StriploinBlackAngusAUS.png?v=1789744632"},{"product_id":"ribeye-black-angus-usa-prime","title":"Ribeye Black Angus USA PRIME","description":"\u003cp\u003eIl Ribeye, letteralmente 'occhio della costata'. Si ottiene mediante il disosso delle costate anteriori dell'animale. Il sapore è garantito e molto marcato grazie all'importante marezzatura (tipica di questo taglio).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eViene considerata una delle bistecche più pregiate all'interno dei tagli del bovino, nonché la più saporita in assoluto insieme allo Striploin.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa marezzatura è classificata come PRIME, il massimo per l'Angus USA.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdeale per tagliata o bistecche, con preparazione all'italiana (seplice su grill o padella) o cottura all'americana (padella in ghisa + nappage con burro ed aromi).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eL'allevamento:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003eL'Angus utilizzato in questa selezione Fiorentineria proviene dalla California, il bovino viene alimentato negli ultimi 300gg di vita con una dieta a base di mais (Corn Fed). Questo alimento, ipernutriente, garantisce alla carne un sapore dalla dolcezza esclusiva ed una percentuale di grasso più alta della media.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eI bovini europei sono solitamente alimentati a base di erba, pertanto questa alimentazione (di stampo anglosassone) garantisce un'esperienza di sapore molto diversa dal comune.\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePuò essere congelato grazie alla sua confezione sottovuoto.\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fiorentineria","offers":[{"title":"500 g","offer_id":39966278844489,"sku":"RIB-CALI-USA-0500","price":54.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1.0 Kg","offer_id":39966278877257,"sku":"RIB-CALI-USA-1000","price":109.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0273\/4974\/5737\/files\/RibeyeBlackAngusUSAPRIME.png?v=1790008162"},{"product_id":"picanha-black-angus-eire","title":"Picanha Black Angus EIRE","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eIl sapore di questa picanha è deciso e tendente al dolce, la copertina di grasso - una volta caramellizzata - diventa un boccone di gusto con il quale concludere la degustazione del piatto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003eIl Black Angus è una razza bovina originaria della Scozia e dell'Irlanda, paesi ben noti per la loro carne di alta qualità. \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003eQuesti bovini sono caratterizzati \u003cb\u003edal mantello nero\u003c\/b\u003e, muscolatura ben sviluppata e buona conformazione. La razza è particolarmente \u003cb\u003eapprezzata per la sua carne marmorizzata\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003eLa selezione attenta e le pratiche agricole sostenibili contribuiscono a mantenere gli \u003cb\u003estandard\u003c\/b\u003e di \u003cb\u003equalità associati al Black Angus irlandes\u003c\/b\u003ee. La carne di questa razza è spesso cercata per la sua eccellenza culinaria.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 1.4em;\" title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/ovr9b2QKj04\" height=\"315\" width=\"560\" allowfullscreen=\"\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa Picanha, in italiano 'codone' o 'punta di sottofesa' è un taglio tipico della cucina brasiliana ed argentina. P\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003earticolarmente apprezzato per la sua consistenza tenera ed al suo sapore delicato,\u003c\/span\u003e negli ultimi anni si è fatto strada nella cucina europea.  \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eSi caratterizza con uno strato di grasso di coperta spesso 1-2 cm. che non va assolutamente tolto in quanto fondamentale per proteggere la carne in cottura e garantirne il suo tipico sapore dolciastro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0273\/4974\/5737\/files\/paypal_sure_480x480.png?v=1589070044\" alt=\"\" width=\"155\" height=\"55\" style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fiorentineria","offers":[{"title":"1.1 Kg","offer_id":50147792126301,"sku":"PIC-EIRE-IRL-1100","price":39.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1.2 Kg","offer_id":51337558360413,"sku":"PIC-EIRE-IRL-1200","price":42.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1.3 Kg","offer_id":51337558393181,"sku":"PIC-EIRE-IRL-1300","price":44.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1.4 Kg","offer_id":51337558425949,"sku":"PIC-EIRE-IRL-1400","price":49.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1.6 Kg","offer_id":50147792224605,"sku":"PIC-EIRE-IRL-1600","price":54.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0273\/4974\/5737\/files\/PicanhaBlackAngusEIRE.png?v=1790007913"},{"product_id":"picanha-black-angus-imperial-valley-prime-usa","title":"Picanha Black Angus Imperial Valley - USA","description":"\u003cdiv\u003eL'Angus utilizzato in questa selezione Fiorentineria proviene dalla California, il bovino viene alimentato negli ultimi 300gg di vita con una dieta grain fed.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eQuesta alimentazione, ipernutriente, garantisce alla carne un sapore dalla dolcezza esclusiva ed una percentuale di grasso più alta della media.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eI bovini europei sono infatti solitamente alimentati a base di erba, pertanto questa alimentazione (di stampo anglosassone) garantisce un'esperienza di sapore molto diversa dal comune.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003ciframe title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/ovr9b2QKj04\" height=\"315\" width=\"560\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e La Picanha, in italiano 'codone' o 'punta di sottofesa' è un taglio tipico della cucina brasiliana ed argentina. P\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003earticolarmente apprezzato per la sua consistenza tenera ed al suo sapore delicato,\u003c\/span\u003e negli ultimi anni si è fatto strada nella cucina europea.  \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eSi caratterizza con uno strato di grasso di coperta spesso 1-2 cm. che non va assolutamente tolto in quanto fondamentale per proteggere la carne in cottura e garantirne il suo tipico sapore dolciastro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cimg style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\" height=\"55\" width=\"155\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0273\/4974\/5737\/files\/paypal_sure_480x480.png?v=1589070044\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fiorentineria","offers":[{"title":"800 gr","offer_id":62460281094493,"sku":"PIC-IMPE-USA-0800","price":49.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"900 gr","offer_id":62460281946461,"sku":"PIC-IMPE-USA-0900","price":54.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1.0 Kg","offer_id":58037650260317,"sku":"PIC-IMPE-USA-1000","price":64.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1.2 Kg","offer_id":52444524314973,"sku":"PIC-IMPE-USA-1200","price":74.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1.3 Kg","offer_id":58393876005213,"sku":"PIC-IMPE-USA-1300","price":79.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1.4 Kg","offer_id":58393880953181,"sku":"PIC-IMPE-USA-1400","price":84.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1.5 Kg","offer_id":62460287058269,"sku":"PIC-IMPE-USA-1500","price":93.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0273\/4974\/5737\/files\/PicanhaBlackAngusImperialValley.png?v=1790006286"},{"product_id":"striploin-black-angus-uruguay","title":"Striploin Black Angus Uruguay","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eControfiletto, Striploin o New York Strip Steak direttamente da bovini di Black Angus allevati \u003cstrong\u003eUruguay\u003c\/strong\u003e selezionati da Fiorentineria Selection.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa marezzatura è discreta, con una gradazione di 3\/5. Il colore del grasso tende al giallo intenso, a garanzia del fatto che questi bovini si sono alimentati con erbe, fieni e grani naturalmente.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eIl sapore è inciso e dolciastro\u003c\/strong\u003e (\u003cem\u003equindi per nulla stucchevole\u003c\/em\u003e), la caratteristica della carne uruguayana è la sua \u003cstrong\u003esucculenza\u003c\/strong\u003e, grazie infatti ad una alimentazione a base di grani, il gusto della carne tende ad essere estremamente dolce ed a favorire una caramellizzazione del grasso esterno - insieme ad una infiltrazione all'interno della carne stessa, mantenendola succosa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eIdeale per tagliata o bistecche, con preparazione all'italiana (seplice su grill o padella) o cottura all'americana (padella in ghisa + nappage con burro ed aromi).\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eL'allevamento:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003eL'Uruguay, un piccolo paese al centro della pampa sudamericana, fiancheggiato da ottimi pascoli naturali, attraversato da innumerevoli corsi d'acqua cristallina e favorito da un clima temperato, è da sempre un particolarissimo produttore della migliore carne bovina del mondo.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eOltre alle caratteristiche naturali del paese, la densità delle mandrie è bassa e questo è un fattore chiave per mantenere il sistema di alimentazione del bestiame libero da contaminanti. Inoltre, la qualità e la sicurezza del prodotto sono garantite attraverso il divieto dell'uso di ormoni nell'allevamento del bestiame.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eSfruttando queste caratteristiche uniche, Frigorífico San Jacinto - Nirea S.A., è riuscita a sviluppare un'attività di grande successo per oltre 50 anni, ottenendo una posizione altamente privilegiata nel mercato internazionale della carne.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003ePuò essere congelato grazie alla sua confezione sottovuoto.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fiorentineria","offers":[{"title":"500g","offer_id":51511319920989,"sku":"STR-URUG-URY-0500","price":24.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1.0Kg","offer_id":51511319953757,"sku":"STR-URUG-URY-1000","price":49.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0273\/4974\/5737\/files\/StriploinBlackAngusUruguay.png?v=1789981818"},{"product_id":"fiorentina-black-angus-usa-california","title":"Fiorentina Black Angus USA (California)","description":"\u003cp\u003eFiorentina di Black Angus Californiano, questa selezione viene allevata allo stato semibrado in praterie. Il microclima californiano è per certi versi\u003cstrong\u003e simile a quello delle isole Italiane: secco e soleggiato\u003c\/strong\u003e. Queste condizioni metereologiche favoriscono un \u003cstrong\u003esano sviluppo muscolare del bovino, portandolo al raggiungimento di un peso importante\u003c\/strong\u003e - consono a favorire una eccellente forma anche nelle carni (rotondità e regolarità).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa tenerezza è assoluta, grazie ad una accurata selezione della razza ed alimentazione: il sapore è invece tendente al dolce ed irreplicabile da nessuna carne europea.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eL'allevamento:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003eL'Angus utilizzato in questa selezione Fiorentineria proviene dalla California, il bovino viene alimentato negli ultimi 300gg di vita con una dieta a base di mais (Corn Fed). Questo alimento, ipernutriente, garantisce alla carne un sapore dalla dolcezza esclusiva ed una percentuale di grasso più alta della media.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eI bovini europei sono solitamente alimentati a base di erba, pertanto questa alimentazione (di stampo anglosassone) garantisce un'esperienza di sapore molto diversa dal comune.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eFrollatura 30\/40 gg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePuò essere congelato grazie alla sua confezione sottovuoto.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fiorentineria","offers":[{"title":"1.0 Kg","offer_id":58465443479901,"sku":"FIO-CALI-USA-1000","price":89.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1.5 Kg","offer_id":58465443512669,"sku":"FIO-CALI-USA-1500","price":134.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2.0 Kg","offer_id":58465443545437,"sku":"FIO-CALI-USA-2000","price":179.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0273\/4974\/5737\/files\/FiorentinaBlackAngusUSA_California.png?v=1789659975"}],"url":"https:\/\/fiorentineria.com\/collections\/black-angus.oembed","provider":"Fiorentineria","version":"1.0","type":"link"}